深秋天冷能量菜——栗子红烧肉
来发栗子红烧肉，红烧肉香而不腻！栗子甜面！！完美的组合！！安慰一下自己的身心！！想尽一切方法，吃到想吃的，这才是吃货的完美人生啊！！哈哈哈！！另外，有没有和我一样剥不下来栗子皮的朋友哇！！！一起抱着哭会！
344 菜谱
7065 粉丝
7 关注
食材
- 八角2个
- 香叶一片
- 桂皮一小块
- 栗子200克
- 材料：带皮五花肉500克
- 姜2片
- 盐2小勺
- 老抽半汤勺
- 调料：冰糖60克
- 生抽2汤勺
步骤
1. 五花肉切块，冷水放入锅中，水开煮5分钟左右，煮掉血沫杂质。
2. 锅中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要时间过久，会发苦。
3. 放入五花肉，炒上色。
4. 放入姜片，八角，桂皮香叶，炒出香味。
5. 放入足够的热水。
6. 放入清洗干净的栗子。
7. 放入老抽、
8. 放入生抽。
9. 放入盐，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。
小贴士
- *肉冷水下锅焯，有利于逼出肉里面的血沫杂质。
- *栗子是生的。
- *炖肉的时候要放热水，以免肉预冷收缩不好炖烂。
- *加水最好一次加足量，中途最好不要加水，如果必须加水也要加热水。
- *调料根据自己的口感放，我放的仅供参考。
菜谱创建于:2016年08月28日 16:34
