草莓玫瑰卷
草莓当道，不能放过啊，各种草莓甜点做起来~草莓是我今天一早去草莓园摘的哦~超级新鲜！加了红曲粉的蛋糕卷颜色很喜欢，就给她取了个美腻的名字——玫瑰卷!
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食材
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40g
- 水 70g
- 低筋面粉 68g
- 红曲粉 8g
- 糖粉 75g
- 淡奶油（辅料） 200g
- 糖粉（辅料） 20g
- 草莓（辅料） 适量
步骤
2. 玉米油和水称到一起，用手动打蛋器搅匀
3. 筛入低粉和红曲粉
4. 倒入蛋黄轻拌均匀
5. 蛋白分3次加75克糖粉打到湿性发泡
6. 蛋白分3次加入蛋黄糊里切拌均匀
7. 蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，表面尽量刮平，放入预热好的烤箱，170度中层烤20分钟
8. 出炉的蛋糕片放一分钟左右散散气，再倒扣在铺了干净油纸的烤网上，撕去底部油纸并重新盖上去防止水份流失
9. 200克淡奶油加20克糖粉打发，抹到蛋糕上，放上切好的草莓
10. 用油纸卷起，放入冰箱冷藏1小时以上
11. 冷藏好拿出来切片享用吧
小贴士
- 蛋糕凉透再抹奶油，不然奶油遇热会化
- 蛋好后一定要放冰箱冷藏定型，不然很容易松开
菜谱创建于:2016年01月09日 14:41
