法式杏仁脆片
这个方子来自一位香港大厨，简单易做，又美味，特别适合我。 做好后，我看着梁同学吃了一块，用期待的眼神等待他的评价，他竖起大拇指，说给我点320个赞！要知道，对这个很挑食的人来说，能竖起拇指，真不是一件容易的事。 谢谢提供靠谱配方的各位前辈。
78 菜谱
724 粉丝
327 关注
食材
- 杏仁 150g
- 小麦面粉 20g
- 白砂糖 50g
- 蛋白 2个
- 黄油 20g
步骤
1. 称好所有材料，用鸡蛋分离器分离出两个蛋白
2. 蛋白加入糖，搅拌均匀
3. 筛入面粉
4. 加入杏仁片，拌匀
5. 将黄油放到微波炉里加热，液化。淋入拌好的杏仁面团中
6. 用平饭勺舀起一勺
7. 平摊到烤盘里的油纸上，越薄越好
8. 摊好的杏仁团
9. 烤箱预热140度，上下火10分钟左右，变为金黄色即可出炉
10. 刚烤出来的杏仁脆片有些软，冷却后就会变脆，要及时放在容器中保存，不然会受潮变软就不香脆了
小贴士
- 烤箱不同、配方不同、面团厚度不同，烤制时间将有所不同，根据实际情况进行增减
- 刚烤出来的杏仁脆片有些软，冷却后就会变脆，要及时放在容器中保存，不然会受潮变软就不香脆了
菜谱创建于:2016年01月14日 14:54
