有着迷人香气的小蛋糕——西西里橙子蛋糕
其实早就长草这个小蛋糕了，只是听名字就觉得散发着迷人的清新香气，而且橙子一直以来都是我最爱的水果之一！但是拖延症患者就是这样的，心水好久就是不动手，而且我家先生就不爱吃甜食，做好的甜点，总是我一个人消耗掉，真心觉得太胖人了！！就这样橙子买了一回又一回，蛋糕却迟迟没有动手！这次终于勤快了一把，终于把心心念念的蛋糕给做了！做的时候满屋子都是橙子香气，做好吃的时候，真心又后悔没有早早的动手，以至于现在才品尝到如此美味！ 其实呢，做起来也并不难，而且自己家做的用的橙皮和鲜榨橙汁，原料有所保障！不会像外面的很多蛋糕店，为了节约成本，用香精之类的！
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食材
- 10毫升橙子酒
- 200克细砂糖
- 250克低筋面粉
- 250克黄油
- 2个大橙子皮碎
- 4个鸡蛋
- 75毫升鲜榨橙汁
- 一小撮盐
- 二分之一小勺泡打粉
步骤
1. 橙子皮清洗干净，用刨刀刨下最外层的橙子皮，尽量不要白色的部分，会苦。
2. 用原汁机榨橙子汁。
3. 软化的黄油加细砂糖。
4. 搅打至颜色变浅蓬松。
5. 鸡蛋打散。
6. 一点一点加入黄油里，边打边用打蛋器搅打，直至鸡蛋全部被黄油吸收，黄油成蓬松的羽毛状态。
7. 加入过筛的面粉和泡打粉。
8. 混合均匀，没有干粉。
9. 加入橙汁和橙子酒。
10. 加入橙皮碎。
11. 混合均匀。
12. 放入模具，放入预热好190度的烤箱，20分钟左右即可。如果是大模具可以降低烤箱温度到170度，50分钟左右！
小贴士
- *原方砂糖用了250克，减到200克也不错，不会太甜，吃起来没有压力。
- *也可以用糖渍橙皮，我没有，就用了新鲜的橙皮，味道也很足！
- *原方用了苦杏酒，我没有，就加了点橙子酒，没有也可以不加！
菜谱创建于:2016年09月12日 17:04
