蔓越莓酥

蔓越莓酥

新年家人团聚,喝着潮汕工夫茶,怎么可以少了这款简单美味的蔓越莓酥呢?

僖儿

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食材

  • 低筋面粉 180g
  • 蛋黄 3个
  • 糖粉 40g
  • 蔓越莓干 40g
  • 黄油 85g
  • 奶粉 10g
  • 蛋黄(刷表面) 少许

步骤

蔓越莓酥,蔓越莓切碎

1. 蔓越莓切碎

蔓越莓酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化,打发至羽毛状

2. 黄油室温软化,打发至羽毛状

蔓越莓酥,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和细砂糖,打发至糖化

3. 加入奶粉和细砂糖,打发至糖化

蔓越莓酥,分次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>

4. 分次加入蛋黄

蔓越莓酥,打发至蓬松2倍大

5. 打发至蓬松2倍大

蔓越莓酥,筛入低粉

6. 筛入低粉

蔓越莓酥,手揉至光滑面团

7. 手揉至光滑面团

蔓越莓酥,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>

8. 加入蔓越莓干

蔓越莓酥,揉匀后装入保鲜袋,擀成1厘米厚的薄片

9. 揉匀后装入保鲜袋,擀成1厘米厚的薄片

蔓越莓酥,切成4.5x4.5厘米的小正方形

10. 切成4.5x4.5厘米的小正方形

蔓越莓酥,整齐地摆放到烤盘上,刷上蛋黄液

11. 整齐地摆放到烤盘上,刷上蛋黄液

蔓越莓酥,烤箱预热上火170度,下火150度20分钟左右

12. 烤箱预热上火170度,下火150度20分钟左右

蔓越莓酥,放凉后更酥脆哦!

13. 放凉后更酥脆哦!

蔓越莓酥,简单又美味

14. 简单又美味

菜谱创建于:2017年01月27日 12:39

应季菜肴

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