网红肉松小贝

网红肉松小贝

自留草稿~稍后完善 鲍师傅网红肉松小贝霸屏一段时间了 网购的话肯定不那么新鲜了,去排队据说也要几个小时 吃货向来等不了的,先自己照猫画虎弄一个~ 该方大约可出直径9cm的蛋糕圆饼8枚 肉松沙拉酱都是高热量饱腹感足的食物 所以蛋糕体尽量选择清爽一些的方子

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食材

  • 蛋黄 3个
  • 蛋白 3个
  • 细砂糖 10g(蛋黄)
  • 细砂糖 10g(蛋白)
  • 植物油 35g
  • 40g
  • 低粉 50g
  • 肉松 适量
  • 沙拉酱 适量

步骤

网红肉松小贝,准备好材料

1. 准备好材料

网红肉松小贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入细砂糖搅打均匀至细砂糖完全融化

2. 蛋黄加入细砂糖搅打均匀至细砂糖完全融化

网红肉松小贝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>搅拌均匀

3. 加入植物油搅拌均匀

网红肉松小贝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>搅拌均匀

4. 加入搅拌均匀

网红肉松小贝,筛入低粉搅拌均匀

5. 筛入低粉搅拌均匀

网红肉松小贝,用z字法搅拌均匀的面糊

6. 用z字法搅拌均匀的面糊

网红肉松小贝,细砂糖分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>打发至湿性发泡

7. 细砂糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡

网红肉松小贝,取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀

8. 取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀

网红肉松小贝,余下的蛋白全部加入面糊中翻拌均匀

9. 余下的蛋白全部加入面糊中翻拌均匀

网红肉松小贝,拌匀的面糊细腻而有光泽

10. 拌匀的面糊细腻而有光泽

网红肉松小贝,把面糊倒入裱花袋中,剪小口在铺了烤盘的油纸上挤出圆饼,烤箱170度预热,烤时上火170度,下火150度,中层大约18min即可出炉,脱模稍稍等凉一些

11. 把面糊倒入裱花袋中,剪小口在铺了烤盘的油纸上挤出圆饼,烤箱170度预热,烤时上火170度,下火150度,中层大约18min即可出炉,脱模稍稍等凉一些

网红肉松小贝,取出蛋糕片先涂一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>

12. 取出蛋糕片先涂一层沙拉酱

网红肉松小贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>放在中间呈长条状,中间多一点,两端少一些,方便蛋糕片粘合

13. 肉松放在中间呈长条状,中间多一点,两端少一些,方便蛋糕片粘合

网红肉松小贝,粘合后两边涂满沙拉酱,再放到肉松盘里滚一滚就好啦

14. 粘合后两边涂满沙拉酱,再放到肉松盘里滚一滚就好啦

网红肉松小贝,香到爆

15. 香到爆

网红肉松小贝,高热量哈,可以搭配水果和浓茶减少多食之后的腻感

16. 高热量哈,可以搭配水果和浓茶减少多食之后的腻感

小贴士

  1. 1、依据各人烤箱脾气适当调整时间和温度
  2. 2、沙拉酱和肉松我选的市售的丘比原味和黑旗海苔肉松,个人觉得黑旗肉松很好,沙拉酱稍逊色一点。如果肉松和沙拉酱都是自己做的估计会更好~
菜谱创建于:2017年03月25日 18:03

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