山药枸杞尾龙骨汤
山药枸杞龙骨汤，清淡不油腻，是一款适合一家大小的汤，具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。尤其适合老人和小孩。
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食材
- 尾龙骨 400克
- 桂圆 6克
- 薏米 25克
- 红枣 8颗
- 铁棍山药 1条
- 枸杞 适量
- 姜 2片
- 盐 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 铁棍山药是山药中的极品,具有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、延缓衰老以及调节内分泌等作用。
3. 切好的山药放在盐水里就不会变黑了。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
4. 薏米提前浸泡半小时。
5. 猪骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开1分钟。
6. 然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）
7. 切两片姜待用。
8. 将薏米、山药、猪骨和姜片一起放进锅里。
10. 加大约2L清水，盖上盖子，大火烧开后小火煲1个半小时。
11. 最后关火前5分钟加枸杞。
12. 加入食盐调味即可。
小贴士
- 煲汤勿中途加水，即使水不够要加水也要加开水。
菜谱创建于:2017年04月28日 14:57
