鱼香茄条
这个是简易版，少用了一些原料
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食材
- 绿茄子 一个
- 青椒 一个
- 郫县红油豆瓣酱 一勺
- 淀粉，白糖，盐 一勺
- 味精，陈醋 一勺
- 葱姜蒜 少量
步骤
1. 绿皮茄子去皮，切条，洒上适量淀粉，搅拌均匀，如图所示。【茄条粗细根据个人口味决定，本人喜欢偏软口感，所以切的粗点。】
2. 辣椒，葱姜蒜，如图处理。
3. 调制酱汁：一勺郫县红油豆瓣酱，一勺白糖，一勺盐，一勺味精，1-2勺陈醋，一勺淀粉，少半碗水
4. 先炸茄条
5. 炸至金黄色，表面变脆，出锅备用。
6. 锅里留适量油，把辣椒丝先放入翻炒几下，再放入炸好的茄条
7. 放入调好的酱汁，继续翻炒，直到锅里不剩多少酱汁，即可出锅食用
8. 如图
菜谱创建于:2016年05月08日 00:45
