酸辣藕片
从小就很爱吃藕，煲汤或者是清炒，后来去公园玩吃到了一种直接醋泡的，淋上辣椒盐，开胃有爽口。回来就自己拌上了一碟，吃完了舔舔嘴还想再来一碟！莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多
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食材
- 莲藕 1节
- 红辣椒 1根
- 胡椒粉 1克
- 盐 2克
- 白醋 10克
- 酱油 5克
- 糖 4克
- 蒜末 4克
步骤
1. 莲藕洗净
2. 去皮
3. 准备好蒜末和红辣椒段
4. 莲藕切薄片，过一遍水去掉多余的淀粉
5. 锅内放入适量的清水
6. 放入藕片煮2分钟捞出备用
7. 中火热锅，放入花生油
8. 爆香辣椒和蒜末
9. 放入藕片翻炒
10. 加入少许鸡精，糖
12. 成品
13. 酸辣可口
小贴士
- 藕片切片后冲水是为了让藕片更爽脆
菜谱创建于:2017年06月07日 00:06
