奥利奥芒果慕斯
夏天到了，做一个芒果慕斯放冰箱冷藏食用，冰冰凉凉好舒服。
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食材
- A.芒果肉 200克
- 吉利丁片 10克
- 奥利奥饼干 120克
- 黄油 40克
- B.淡奶油 250克
- 糖粉 40克
- 吉利丁片 5克
- 芒果肉 400克
- 芒果汁 150克
- 装饰糖粒 适量
步骤
1. 将10克的吉利丁片用冰水浸泡，奥利奥饼干用料理机打碎。
2. 黄油放入碗里面隔水加热融化，然后和饼干碎一起用刮刀搅拌均匀。然后再铺到八寸心形模具里面，记得要压实，模具放入冰箱冷藏，到饼干硬实即可。
3. 将200克芒果切块，放入料理机打成泥状，和吉利丁片一起隔热水搅拌均匀。
4. 将糖粉放入淡奶油里面打发到6.7分即可，稍微有点流动就可以了，然后和刚刚搅拌好的芒果泥一起再次搅拌均匀。
5. 将切好的400克芒果块和刚刚的芒果慕斯一起搅拌均匀，然后倒入冷藏好的模具里面，再次放入冰箱冷藏。
7. 脱模的时候，可以用吹风机在四周稍微加热，轻轻用手从下面退上去就可以了。
8. 成品图
小贴士
- 吉利丁片记得一定要用冰水浸泡。
- 芒果汁可以自己用料理机榨。
菜谱创建于:2017年06月08日 19:39
