法式马卡龙实验

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食材

杏仁粉 80g
糖粉 80g
蛋白 70g
精细白糖 90g
食用色素适量

步骤

法式马卡龙实验,低速打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>

1. 低速打发蛋白

法式马卡龙实验,加入45g精细白糖打发，加入剩下的精细白糖继续打发

2. 加入45g精细白糖打发，加入剩下的精细白糖继续打发

法式马卡龙实验,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 759'>食用色素</a>继续打发至花纹不消失

3. 加入食用色素继续打发至花纹不消失

法式马卡龙实验,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a>、糖粉，卷动搅拌至完全混合均匀

4. 加入杏仁粉、糖粉，卷动搅拌至完全混合均匀

法式马卡龙实验,装入裱花袋，贴近烤盘进行快速裱花，大力震动震出大的气泡，风干至少30分钟

5. 装入裱花袋，贴近烤盘进行快速裱花，大力震动震出大的气泡，风干至少30分钟

法式马卡龙实验,在预热175摄氏度的烤箱中烤12分钟

6. 在预热175摄氏度的烤箱中烤12分钟

法式马卡龙实验,冷却脱离烤盘即可

7. 冷却脱离烤盘即可

菜谱创建于:2016年05月10日 16:52

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