咸菜炒饭
咸菜是潮汕地区的一种特色小菜，挑选叶子部分来炒饭不会太咸但又很开胃
4 菜谱
375 粉丝
37 关注
食材
- 咸菜几株（小）
- 瘦肉一点
- 猪油适量
- 香菇几个
步骤
1. 香菇提前泡发
2. 咸菜尽量挑叶子部分，剁烂，香菇切小丁
3. 瘦肉可以用点酱油和油或再加点点料酒腌好
4. 下猪油香菇爆香加咸菜叶翻炒一下
5. 加入米饭和先炒熟的瘦肉，适量调入酱油和鱼露（潮汕特色调味料），翻炒均匀，最后可以撒上芹菜粒
6. 咸菜炒饭完成了
小贴士
- 炒饭最好用现炸猪油，才够香;另外米饭煮的时候少加点水，才不会太烂
菜谱创建于:2016年05月11日 00:52
