酱汁焖锅

酱汁焖锅

今天这道酱汁焖锅的灵感来自于煌上煌三汁焖锅,但又不尽相同,因为我的料汁加的很随意,并没有那么严格,中餐本来就是如此,多一点少一点没什么大不了的,随心所以才能做的畅快嘛。

禾小荷

+关注

48 菜谱

739 粉丝

12 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡翅中 6个
  • 鸡翅根 6个
  • 鸡爪 12个
  • 10只
  • 胡萝卜 1个
  • 玉米 1个
  • 圆葱 半个
  • 红椒 1个
  • 芹菜 1棵
  • 荷兰豆 50克
  • 1棵
  • 5片
  • 1头
  • 番茄酱 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 白糖 1勺

步骤

酱汁焖锅,准备一些蔬菜,荤素搭配才是健康饮食。

1. 准备一些蔬菜,荤素搭配才是健康饮食。

酱汁焖锅,越来越喜欢新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>入菜,切小段,再一分为二。

2. 越来越喜欢新鲜玉米入菜,切小段,再一分为二。

酱汁焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2573'>圆<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>切块,爆锅味道超级好。

3. 切块,爆锅味道超级好。

酱汁焖锅,红椒切块,最后点缀一下,菜色才会更漂亮。

4. 红椒切块,最后点缀一下,菜色才会更漂亮。

酱汁焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81'>荷兰豆</a>,去筋去蒂,绰一下水,很青翠爽口。

5. 荷兰豆,去筋去蒂,绰一下水,很青翠爽口。

酱汁焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切段,最后时候放入,香气很好闻。

6. 芹菜切段,最后时候放入,香气很好闻。

酱汁焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切滚刀块,多吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>对眼睛好。

7. 胡萝卜切滚刀块,多吃胡萝卜对眼睛好。

酱汁焖锅,准备大蒜头,葱段和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。

8. 准备大蒜头,葱段和片。

酱汁焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>剪去指甲,剁成两半。

9. 鸡爪剪去指甲,剁成两半。

酱汁焖锅,鸡翅表面打花刀。

10. 鸡翅表面打花刀。

酱汁焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>表面也打花刀。

11. 鸡翅根表面也打花刀。

酱汁焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>挑去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线,剪去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>须。

12. 挑去线,剪去须。

酱汁焖锅,锅内加水,冷水加入鸡翅和鸡爪,水开后再煮3分钟,洗净浮沫待用。

13. 锅内加水,冷水加入鸡翅和鸡爪,水开后再煮3分钟,洗净浮沫待用。

酱汁焖锅,炒锅放少许油,下入葱姜蒜爆香。

14. 炒锅放少许油,下入葱姜蒜爆香。

酱汁焖锅,下入蔬菜,这一步炒的有胡萝卜,部分荷兰豆,圆葱和玉米。

15. 下入蔬菜,这一步炒的有胡萝卜,部分荷兰豆,圆葱和玉米。

酱汁焖锅,炒匀,加少许盐调一下味。

16. 炒匀,加少许盐调一下味。

酱汁焖锅,炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里,铺在下面。

17. 炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里,铺在下面。

酱汁焖锅,把绰过水的肉类也铺上去。

18. 把绰过水的肉类也铺上去。

酱汁焖锅,苏泊尔电砂锅,选择红烧肉功能,需要50分钟时间。

19. 苏泊尔电砂锅,选择红烧肉功能,需要50分钟时间。

酱汁焖锅,调一碗焖汁,我用了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,分量差不多1:1,再加适量水,搅拌均匀。盐就酌情加吧,酱类都有盐味,差不

20. 调一碗焖汁,我用了蚝油番茄酱老抽生抽豆瓣酱蒸鱼豉油白糖,分量差不多1:1,再加适量水,搅拌均匀。盐就酌情加吧,酱类都有盐味,差不

酱汁焖锅,把调好的料汁浇在上面。

21. 把调好的料汁浇在上面。

酱汁焖锅,大约30分钟后,加入虾,继续焖。

22. 大约30分钟后,加入虾,继续焖。

酱汁焖锅,剩余10分钟时候,加入剩下的蔬菜,我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜,有一种特别的清香。

23. 剩余10分钟时候,加入剩下的蔬菜,我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜,有一种特别的清香。

酱汁焖锅,时间到,满满一锅,真的好满足。为了好看,荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。

24. 时间到,满满一锅,真的好满足。为了好看,荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。

酱汁焖锅,锅子直接端上餐桌,配米饭,开吃吧。

25. 锅子直接端上餐桌,配米饭,开吃吧。

小贴士

  1. 我用的勺是15毫升的大勺。
  2. 没有电砂锅就用普通的锅也是一样的。
菜谱创建于:2017年06月14日 21:58

应季菜肴

保存到手机 看其他做法