焦糖核桃小吐司
自己做了些焦糖核桃，味道很不错，用它来做小吐司，有也很吃。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 125克
- 盐 1克
- 鸡蛋 40克
- 白砂糖 50克
- 耐高糖酵母 3克
- 黄油 25克
- 焦糖核桃（辅助材料） 适量
步骤
1. 将面团材料全部放入面包机里，启动标准面包程序开始揉面。
2. 揉面结束后剪一小块面团检查面团状态。
3. 把面团整圆后再次放入面包机内，使用发酵菜单发酵30分钟。
4. 30分钟后面团发酵至2倍大。
5. 发酵完成取出面团进行排气，排气后将面团平均分成四份，滚圆后醒面15分钟。
6. 取出提前准备好的焦糖核桃。
7. 醒好面后取一块面团擀成正方形，翻面过来后将底部按薄。
8. 表面铺上焦糖核桃。
9. 由上向下卷起，收口处捏紧压在下方。
10. 其它面团也用样方法整形好，放入小吐司模具中，放入烤箱进行二次发酵，烤箱中加入一碗温水增加湿度。
11. 发酵35分钟左右，取出表面刷蛋液。
12. 用小刀在表面轻划几刀。
13. 放入提前预热的烤箱中进行烧烤，温度为180度时间为25分钟（每个人烤箱温度不同，请根据自己的烤箱调节温度和时间。）表面颜色满意了盖锡
14. 烘烤完毕后取出面包。
15. 取出放入晾网上晾凉。
16. 成品图。
17. 面包很柔软，拉丝也好。
18. 配上咖啡，香香的。
小贴士
- 1.如果没有焦糖核桃，可以换成蔓越莓干，葡萄干都可以。
菜谱创建于:2017年06月15日 16:29
