Fluff法式红酒啤梨塔

Fluff法式红酒啤梨塔

一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料:杏仁奶油里的Fluff棉花糖,醇香的红酒炖啤梨,杏仁饼底,让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦!会醉的!

僖儿

+关注

55 菜谱

74622 粉丝

34 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 啤梨 1个
  • 红酒 100g
  • 砂糖 15g
  • 肉桂 1/2根
  • 杏仁塔:黄油 75g
  • 蛋黄 30g
  • 中筋面粉 125g
  • 糖粉 45g
  • 0.5g
  • 杏仁粉 15g
  • 杏仁奶油:全蛋 60g
  • 蛋黄 20g
  • 黄油 50g
  • Fluff棉花糖 50g
  • 香草荚 1/4根
  • 杏仁粉 50g
  • 低粉 8g
  • 黑朗姆酒 3g
  • 镜面果胶 少许

步骤

Fluff法式红酒啤梨塔,啤梨洗净去皮,放入锅中,加入砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3750'>肉桂</a>

1. 啤梨洗净去皮,放入锅中,加入砂糖、肉桂

Fluff法式红酒啤梨塔,称好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>

2. 称好红酒

Fluff法式红酒啤梨塔,倒入锅内

3. 倒入锅内

Fluff法式红酒啤梨塔,中小火煮沸后,小火炖煮15分钟,放凉备用

4. 中小火煮沸后,小火炖煮15分钟,放凉备用

Fluff法式红酒啤梨塔,杏仁塔胚:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化,加入盐、糖粉打至发白

5. 杏仁塔胚:黄油室温软化,加入盐、糖粉打至发白

Fluff法式红酒啤梨塔,多次加入蛋黃,低速拌匀

6. 多次加入蛋黃,低速拌匀

Fluff法式红酒啤梨塔,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a></a>,拌匀

7. 加入杏仁粉,拌匀

Fluff法式红酒啤梨塔,筛入低粉

8. 筛入低粉

Fluff法式红酒啤梨塔,轻揉成面团后擀成薄片

9. 轻揉成面团后擀成薄片

Fluff法式红酒啤梨塔,放入模具,按压成形

10. 放入模具,按压成形

Fluff法式红酒啤梨塔,烤箱预热150度,烘烤15分钟左右

11. 烤箱预热150度,烘烤15分钟左右

Fluff法式红酒啤梨塔,杏仁奶油:室温的黄油加入Fluff棉花糖,拌匀,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 820'>香草荚</a>籽

12. 杏仁奶油:室温的黄油加入Fluff棉花糖,拌匀,加入香草荚

Fluff法式红酒啤梨塔,全蛋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a></a>打散

13. 全蛋和蛋黄打散

Fluff法式红酒啤梨塔,分次将蛋黄加入黄油内,拌匀后筛入低粉和杏仁粉

14. 分次将蛋黄加入黄油内,拌匀后筛入低粉和杏仁粉

Fluff法式红酒啤梨塔,拌匀成面糊

15. 拌匀成面糊

Fluff法式红酒啤梨塔,装入裱花袋

16. 装入裱花袋

Fluff法式红酒啤梨塔,将杏仁奶油挤入杏仁塔内,红酒啤梨切成细片,梨头不要切断,放上杏仁饼塔

17. 将杏仁奶油挤入杏仁塔内,红酒啤梨切成细片,梨头不要切断,放上杏仁饼塔

Fluff法式红酒啤梨塔,烤箱预热150度,烘烤35-40分钟至金黄色

18. 烤箱预热150度,烘烤35-40分钟至金黄色

Fluff法式红酒啤梨塔,均匀地涂抹上镜面果胶

19. 均匀地涂抹上镜面果胶

Fluff法式红酒啤梨塔,成品

20. 成品

Fluff法式红酒啤梨塔,成品

21. 成品

菜谱创建于:2017年06月15日 16:32

应季菜肴

保存到手机 看其他做法