黄埔鸡蛋
黄埔鸡蛋是广东传统名菜属于粤菜，出自广州郊黄埔码头船民之手，一天黄昏停泊在黄埔一广州水上船民突有亲友到访，一时买不到什么好菜，水中人家习惯在船尾养鸡于是随手给到鸡蛋炒了待客，急切间连葱都没放，但是香嫩无比，客人连连称赞，以后这个炒鸡蛋就叫黄埔鸡蛋，后经名厨改进而成名菜。
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食材
- 鸡蛋 三个
- 生粉 两小勺
- 盐 一调料勺
- 白糖 一调料勺
- 水 四勺
步骤
1. 准备三个鸡蛋打入碗中
2. 放一调料勺盐
3. 放一调料白糖
4. 准备干净碗放两勺生粉
5. 放四勺凉水调开
6. 放入鸡蛋液中
7. 搅拌均匀
8. 锅中少许油
9. 放一半的调好的蛋液
10. 摊鸡蛋饼
11. 开小火嫩一点出锅
12. 摆盘
13. 准备小料碗中放醋
14. 放生抽
15. 放味极鲜酱油
16. 放蒜末
17. 这道黄埔鸡蛋就做好了
小贴士
- 注意小火摊鸡蛋饼
菜谱创建于:2017年06月17日 18:43
