软欧包
软欧包指的是外酥内软欧包，主要特色是无糖无油，且方便健康，可在家DIY。我今天做的，中间加了草莓果酱，表皮柔韧，内心绵软，健康低油，营养综合，口感非常的好吃，也很适合减肥人群！这个配方简单易操作，成功率高，很适合新手制作！
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食材
- 高筋面粉 250克
- 中种面团 400克
- 牛奶 180克 180克
- 鸡蛋 1个 1个
- 盐3克 3克
步骤
1. 1、将面粉、水、中种面团（切成小块）、盐，牛奶混合搅拌揉成面团
2. 2、然后盖上保鲜膜发酵
3. 经过40分钟发酵（夏天），面团发到原来的3倍大
4. 然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份，松弛10分钟
5. 将每一份都按扁，包入草莓果酱，收口朝下
6. 包好果酱后，盖保鲜膜，松弛10分钟
7. 将包了果酱的面团，按扁擀成椭圆状
8. 把所有的面团依次，从一边卷起来成条状，摆入烤盘
9. 把烤盘放入烤箱中层，底层放一碗热水，开启烤箱发酵功能进行二发
10. 发酵好之后，取出来，筛上一层面粉，表面用刀片割口
11. 送入提前预热好的烤箱里，上火180℃下火160℃，中层烤制25分钟左右。
12. 一款漂亮的外酥内软欧包疚做好了！
小贴士
- 1、面团揉至扩展就可以，不需要如初手套膜
- 2、馅料可以换成自己喜欢的材料
菜谱创建于:2017年06月27日 22:24
