抹茶油酥饼干

抹茶油酥饼干

这个配方,我做了12个抹茶油酥饼干,具体的个数,大家可以按照自己的喜好,如果做薄一点,还可以再多一点。

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食材

  • 低筋面粉 110克
  • 黄油 70克
  • 糖粉 30克
  • 蛋黄 1个
  • 黑芝麻 3克
  • 抹茶粉 5克

步骤

抹茶油酥饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>一定要放在室温下软化(软化到图片当中这样,用手指戳一下,就可以有手印才可以。)

1. 黄油一定要放在室温下软化(软化到图片当中这样,用手指戳一下,就可以有手印才可以。)

抹茶油酥饼干,软化好的黄油加糖粉,

2. 软化好的黄油加糖粉,

抹茶油酥饼干,黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。

3. 黄油用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。

抹茶油酥饼干,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,继续搅拌,

4. 加入蛋黄,继续搅拌,

抹茶油酥饼干,搅拌到黄油和蛋黄融合就可以

5. 搅拌到黄油和蛋黄融合就可以

抹茶油酥饼干,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,

6. 筛入低筋面粉

抹茶油酥饼干,用橡皮刮刀拌均匀,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团。

7. 用橡皮刮刀拌均匀,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团。

抹茶油酥饼干,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>3克(可以不加,按照自己口味来)

8. 加入黑芝麻3克(可以不加,按照自己口味来)

抹茶油酥饼干,再筛入5克抹茶粉

9. 再筛入5克抹茶粉

抹茶油酥饼干,用橡皮刮刀拌均匀就可以,将面团放在油纸上

10. 用橡皮刮刀拌均匀就可以,将面团放在油纸上

抹茶油酥饼干,将面团揉圆压扁,放在两张油纸中间,用擀面杖擀开,擀成大约0.5的面片(擀得要比一般的饼干厚,放在两张油纸中间擀开,面团就不会粘擀面杖和案板了)

11. 将面团揉圆压扁,放在两张油纸中间,用擀面杖擀开,擀成大约0.5的面片(擀得要比一般的饼干厚,放在两张油纸中间擀开,面团就不会粘擀面杖和案板了)

抹茶油酥饼干,擀不圆没有关系,反正等一下要用模具的,

12. 擀不圆没有关系,反正等一下要用模具的,

抹茶油酥饼干,开始印之前,就可以去预热烤箱,180度,预热10分钟(预热好的烤箱,发热管肯定会变黑的,就说明预热好了)用一个菠萝模具印好(为了拍照,给大家看一下印好的菠萝,自己在家做的话,印好直接挪到一下,就可以拿起来放到烤盘里)

13. 开始印之前,就可以去预热烤箱,180度,预热10分钟(预热好的烤箱,发热管肯定会变黑的,就说明预热好了)用一个菠萝模具印好(为了拍照,给大家看一下印好的菠萝,自己在家做的话,印好直接挪到一下,就可以拿起来放到烤盘里)

抹茶油酥饼干,直到印好全部的面团(擀一个圆,印几个,剩下的再擀,再印,)我这是28*28的不粘烤盘,如果家里是一般的烤盘,可以垫一张油纸,防粘

14. 直到印好全部的面团(擀一个圆,印几个,剩下的再擀,再印,)我这是28*28的不粘烤盘,如果家里是一般的烤盘,可以垫一张油纸,防粘

抹茶油酥饼干,烤箱温度,设置成180度,20分钟,(我的烤箱只有3层,所以我放在中层,烤网上烤的,大家可以根据自己家烤箱的温度自行调整,最后几分钟,要关注一下,别焦了)

15. 烤箱温度,设置成180度,20分钟,(我的烤箱只有3层,所以我放在中层,烤网上烤的,大家可以根据自己家烤箱的温度自行调整,最后几分钟,要关注一下,别焦了)

抹茶油酥饼干,这是给小姑子快递去的,点名要吃抹茶口味的饼干!

16. 这是给小姑子快递去的,点名要吃抹茶口味的饼干!

菜谱创建于:2017年07月01日 15:59

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