胡萝卜奶油吐司

胡萝卜奶油吐司

因为胡萝卜的味道很大,怕是宝宝接受不了,所以就选用了淡奶油调节味道。 以我个人的口味儿,这些淡奶油正好有奶香味儿,掩盖了胡萝卜的味道,砂糖的量也很高,甜甜的,宝宝很喜欢。 如果喜欢奶香味儿,还要浓郁的就再添加一些淡奶油,胡萝卜汁那就少一点。 我家宝宝不太喜欢黄油的味道,所以黄油就用的少很多。

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食材

  • 高筋面粉 256克
  • 胡萝卜汁 90克
  • 黄油 12克
  • 淡奶油 35克
  • 砂糖 45克
  • 3克
  • 发酵粉 3克

步骤

胡萝卜奶油吐司,胡萝卜切成丁。

1. 胡萝卜切成丁。

胡萝卜奶油吐司,放入料理机加一点清水中打成汁。

2. 放入料理机加一点清水中打成汁。

胡萝卜奶油吐司,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5047'>胡萝卜汁</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>,一起放入高粉中。

3. 胡萝卜汁淡奶油发酵粉,一起放入高粉中。

胡萝卜奶油吐司,揉成无干粉状态。

4. 揉成无干粉状态。

胡萝卜奶油吐司,面团投入面包机中开启揉面。

5. 面团投入面包机中开启揉面。

胡萝卜奶油吐司,揉面二十分钟之后投入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和盐,继续开启揉面程序二十分钟。

6. 揉面二十分钟之后投入黄油和盐,继续开启揉面程序二十分钟。

胡萝卜奶油吐司,揉面结束之后,面团能出膜。

7. 揉面结束之后,面团能出膜。

胡萝卜奶油吐司,面团盖上保鲜膜醒发到二点五倍大。

8. 面团盖上保鲜膜醒发到二点五倍大。

胡萝卜奶油吐司,取出面团分割成三份,盖上保鲜膜,醒发二十分钟。

9. 取出面团分割成三份,盖上保鲜膜,醒发二十分钟。

胡萝卜奶油吐司,醒发过后,面团排气擀成长舌状。

10. 醒发过后,面团排气擀成长舌状。

胡萝卜奶油吐司,转起来,依次类推,做好其他的两个剂子。

11. 转起来,依次类推,做好其他的两个剂子。

胡萝卜奶油吐司,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

12. 盖上保鲜膜,醒发15分钟。

胡萝卜奶油吐司,再次擀成长蛇状。

13. 再次擀成长蛇状。

胡萝卜奶油吐司,卷起来,依次类推,做好,其余的两个。

14. 卷起来,依次类推,做好,其余的两个。

胡萝卜奶油吐司,摆放进土司盒盖上保鲜膜进行发酵。

15. 摆放进土司盒盖上保鲜膜进行发酵。

胡萝卜奶油吐司,发酵到八,九分满,表面刷一层清水。

16. 发酵到八,九分满,表面刷一层清水。

胡萝卜奶油吐司,烤箱预热180度,下层,35分钟,五分钟之后加盖锡纸。

17. 烤箱预热180度,下层,35分钟,五分钟之后加盖锡纸。

胡萝卜奶油吐司,出炉之后,倒出模具放凉,密封保存。

18. 出炉之后,倒出模具放凉,密封保存。

胡萝卜奶油吐司,成品图。

19. 成品图。

胡萝卜奶油吐司,成品图。

20. 成品图。

胡萝卜奶油吐司,成品图。

21. 成品图。

小贴士

  1. 胡萝卜,加入一点清水,打成汁之后,够用的就可以。
  2. 清水多了,胡萝卜汁就会淡,面包的颜色的,也会淡。
  3. 胡萝卜汁要过滤掉胡萝卜蓉,只用汁水,最后要预留一些,因为面粉的吸收量不同,所以要酌情添加。
  4. 面包上色很快,随时观察上色程度加盖锡纸。
菜谱创建于:2017年07月02日 21:54

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