双色蛋糕

双色蛋糕

黑芝麻具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。将蛋糊分成两份,其中一份加入黑芝麻酱,两种不同颜色的蛋糊同时挤入模具内,两种颜色,两种味道。

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 62g
  • 细砂糖 40g
  • 玉米油 18g
  • 34g
  • 黑芝麻酱 25g

步骤

双色蛋糕,蛋黄加入10克糖,搅拌至糖融化。

1. 蛋黄加入10克糖,搅拌至糖融化。

双色蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,搅拌均匀

2. 加入玉米油,搅拌均匀

双色蛋糕,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>搅拌均匀。

3. 再加入搅拌均匀。

双色蛋糕,筛入面粉。

4. 筛入面粉。

双色蛋糕,用手动打蛋器划Z字型拌均匀,不见干粉即可。

5. 用手动打蛋器划Z字型拌均匀,不见干粉即可。

双色蛋糕,蛋清分三次加入30克糖,打字偏干性发泡。将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀。不可以划圈翻拌。

6. 蛋清分三次加入30克糖,打字偏干性发泡。将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀。不可以划圈翻拌。

双色蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里,以同样的手法拌均匀。

7. 拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里,以同样的手法拌均匀。

双色蛋糕,取一半的蛋糕糊,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141779'>黑芝麻酱</a>。

8. 取一半的蛋糕糊,加入黑芝麻酱

双色蛋糕,拌成黑色蛋糕糊。

9. 拌成黑色蛋糕糊。

双色蛋糕,将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里,剪个小口。

10. 将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里,剪个小口。

双色蛋糕,将两种颜色的蛋糕糊同时挤入模具里。

11. 将两种颜色的蛋糕糊同时挤入模具里。

双色蛋糕,将模具放入到已经提前预热好的上火165度下火170度的烤箱里,烘烤20分钟。

12. 将模具放入到已经提前预热好的上火165度下火170度的烤箱里,烘烤20分钟。

双色蛋糕,双色蛋糕就做好了。

13. 双色蛋糕就做好了。

小贴士

  1. 1、这个分量可以做6块蛋糕,如果要做8块蛋糕的话,要用4个鸡蛋,其他材料相应增加。
  2. 2、蛋黄和蛋清要打在无水无油的盆里。
  3. 3、蛋白打发至偏干性发泡即可。
  4. 4、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌的手法要正确,以免消泡。
  5. 5、在使用模具前涂上一层黄油更容易脱模。
  6. 6、各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。
菜谱创建于:2017年07月03日 08:46

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