燃面和凉糕
记得上大学有一次去秦皇岛看朋友，朋友带我去吃了一家很正宗的燃面，老板很热情，岛上风景也很美，只要吃到燃面就会想起岛上的日子。
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食材
- 灯笼椒 200g
- 干红椒 200g
- 二荆条 100g
- 花椒 100g
- 藤椒 100g
- 桂皮 50g
- 香叶 50g
步骤
2. 将打好的粉放入盘中，备用
3. 冷锅倒入茶籽油，放入五花肉糜，碎米芽菜，姜末蒜末，盐，老抽，混合香料粉，翻炒5分钟，完成。
4. 花生米冷锅冷油放入，小火10分钟盛出。
5. 放入深碗中捣碎，花生碎完成。
6. 手工碱面入锅煮熟，捞出过凉水，充分甩干，拌上香油，红油，老抽。
7. 铺入花生碎，肉末芽菜，撒葱花，完成。
8. 放入任何调料请根据个人口味，适量。
9. 50g凉糕粉和120g清水混合，充分搅拌均匀，锅中煮沸600g清水，倒入调开的凉糕粉，中火10分钟，期间不停搅拌防止粘锅。
10. 煮好后倒入小碗中，冷却2小时以上，倒扣放置。
11. 50g红糖和100g清水入锅小火熬制15分钟，做成红糖浆，略微放凉，淋上凉糕。
12. 凉面加凉糕
小贴士
- 注意所需材料依据个人口味放
菜谱创建于:2017年07月08日 17:12
