土豆焖鸡肉
🎀土豆总是百吃不腻，不管怎么搭配都是超级爱，有同感得姐妹没？现在的很多农家乐都会用土灶烹饪那味道特别香也算是一大特色。特别怀念外婆做的土豆焖鸡肉，那叫一个香！虽然现在很少吃到，努力学习着自己动手做起来，婧妞版本的土豆焖鸡肉味道也是极好的，很下饭
98 菜谱
11037 粉丝
65 关注
食材
- 草鸡 1只
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 2片
- 蒜瓣 6个
步骤
1. 草鸡一只（或者半只）斩小块 用清水多浸泡几次中途换去血水
2. 土豆两个去皮切滚刀块，在清水里过下水控水备用
4. 锅中水烧开鸡肉下锅煮3-5分钟，去除浮沫
5. 锅中放油烧热葱姜蒜爆香
6. 鸡肉放进去翻炒之后加一小勺盐（盐的多少根据家人口味，鸡肉量多少添加）
7. 生抽少许
8. 老抽大半汤匙
9. 料酒大半汤匙
10. 白糖半汤匙（提鲜作用）
11. 翻炒均匀加热水没过鸡块，大火烧开小火焖30分钟（建议热水煮，鸡肉更嫩）
12. 30分钟之后加土豆继续焖20-30分钟（也可以使用压力锅焖）
13. 焖至土豆软糯，鸡肉熟烂，汤汁即将收完即可（出锅前撒点黑胡椒粉味道也不错，按个人口味添加）撒点葱花即可开吃啦
14. 成品：特别香喷喷的土豆焖鸡肉就完成啦，味道特别鲜美，汤汁泡饭特好吃，口感灰常好！
菜谱创建于:2017年07月11日 23:41
