养乐多吐司
今天正好没什么事，就想做点吐司当明后天的早餐！冰箱里还有几瓶养乐多！！就做了啊呜老师这款养乐多吐司！！养乐多揉出来的面团味道清香！！今天厨师机又特别给面子！！十七分钟就出了很好的手套膜！！
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食材
- 高粉500g 糖50g 盐4g 牛奶100g 养乐多165g鸡蛋液85g 奶粉15g 酵母5g 黄油20g
步骤
1. 除黄油以外的所有材料放入揉面桶中，糖盐对角放！酵母挖个小洞用面粉盖起来
2. 一档成团以后转三档 揉至可以拉出这种较薄但是容易破的膜
3. 加入软化的黄油
4. 继续三档揉七八分钟左右 观察一下状态 可以拉出这种光滑不易破的薄膜就可以啦
5. 分成两个450g左右的面团 揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大
6. 用手指沾面粉戳个洞 不回缩就可以
7. 排气分成6个大小差不多的小面团揉圆盖上保鲜膜醒10分钟 （有两个面团撒上可可粉了 请忽略）
8. 面团按扁拍出气泡 擀成牛舍状，光滑的一面朝下，从上往下卷起 盖上保鲜膜再醒五分钟
9. 重复上一步 拍出空气擀成牛舌状
10. 从上往下卷好
11. 盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵，烤箱下层放上热水
12. 发酵到七八分满就可以了～
13. 烤箱预热180度 放入预热好的烤箱中烤40分钟左右
14. 出炉脱模侧腰放凉
小贴士
- 用保鲜袋密封好 也可以切片放入冰箱冷冻吃的时候拿出来回温喷点水再烤一下就可以了
- 夏天面团发酵请不要以时间为准，注意观察状态
- 原方来自啊呜～
菜谱创建于:2017年07月15日 17:18
