黑芝麻双拼蛋糕

黑芝麻双拼蛋糕

黑芝麻一年四季均可食用,它具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效。黑芝麻除了做成普通的芝麻糊,还能做其他的花样美食。这款双色蛋糕,将蛋糊分成两份,其中一份加入黑芝麻酱,两种不同颜色的蛋糕糊同时挤入模具内,做出两种颜色,双重味觉体验。

海之韵

+关注

318 菜谱

5277 粉丝

28 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 62g
  • 细砂糖 40g
  • 玉米油 18g
  • 34g
  • 黑芝麻酱 25g

步骤

黑芝麻双拼蛋糕,蛋黄加入10克糖,搅拌至糖溶化

1. 蛋黄加入10克糖,搅拌至糖溶化

黑芝麻双拼蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,搅拌均匀,成浓稠状态

2. 加入玉米油,搅拌均匀,成浓稠状态

黑芝麻双拼蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>拌均匀

3. 加入拌均匀

黑芝麻双拼蛋糕,筛入面粉

4. 筛入面粉

黑芝麻双拼蛋糕,用手动打蛋器划Z字型,不见干粉

5. 用手动打蛋器划Z字型,不见干粉

黑芝麻双拼蛋糕,蛋清分三次加入30克糖,打至偏干性发泡。将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀

6. 蛋清分三次加入30克糖,打至偏干性发泡。将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀

黑芝麻双拼蛋糕,拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里,以同样的手法拌均匀

7. 拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里,以同样的手法拌均匀

黑芝麻双拼蛋糕,取一半的蛋糕糊加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141779'>黑芝麻酱</a>

8. 取一半的蛋糕糊加入黑芝麻酱

黑芝麻双拼蛋糕,拌成黑色蛋糕糊

9. 拌成黑色蛋糕糊

黑芝麻双拼蛋糕,将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里,剪个小口

10. 将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里,剪个小口

黑芝麻双拼蛋糕,同时挤入模具里

11. 同时挤入模具里

黑芝麻双拼蛋糕,放入提前预热好的烤箱倒数第2层上火165度,下火170度,烘烤20分钟

12. 放入提前预热好的烤箱倒数第2层上火165度,下火170度,烘烤20分钟

黑芝麻双拼蛋糕,双色蛋糕就做好了

13. 双色蛋糕就做好了

小贴士

  1. 1、这个分量可以做6块蛋糕,如果要做8块蛋糕的话,要用4个鸡蛋,其他材料相应增加。 2、蛋黄和蛋清要打在无水无油的盆里。 3、蛋白打发至偏干性发泡即可。 4、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌的手法要正确,以免消泡。 5、在使用模具前涂上一层黄油更容易脱模。 6、各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。
菜谱创建于:2017年07月18日 15:50

应季菜肴

保存到手机 看其他做法