豉香蒸排骨
排骨营养价值很高，具有强壮骨骼的功效。排骨除了含有蛋白质、脂肪外，还有大量的磷酸钙、骨胶原等，是幼儿和老人补充钙质的佳品。浓浓的豆豉香配上营养的排骨，相互结合妙不可言。
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食材
- 肋排 500g
- 豆豉酱 20g
- 老抽 适量
- 盐 3g
- 姜 5片
- 蚝油 2茶匙
- 糖.鸡精 5g
- 生粉 10g
步骤
1. 食材全家福。
2. 猪肋排切小块清洗干净沥干水分待用。
3. 生姜切菱形片待用。
4. 排骨中加入准备好的姜片。
5. 再加入适量的盐，鸡精，蚝油，拌匀。
6. 加入豆瓣酱拌均。
7. 腌制30分钟等待入味。
8. 腌制入味后加入生粉。
9. 准备一锅烧开的水。
10. 排骨放入锅中蒸15分钟。
11. 取出排骨，滴入少许香油。
12. 香喷喷的豉香排骨出锅啦，香味四溢哦。
小贴士
- 1 腌制排骨的过程中要抓匀，能让排骨更入味。
- 2 放入生粉能让排骨更加嫩滑。
- 3 烹饪此菜不宜放太多的盐，因为豆豉酱有咸味。
- 4 香油出锅后再加入，过早加会使香味流失。
菜谱创建于:2017年07月26日 11:19
