奥利奥芝士条
微苦的奥利奥搭配嫩滑的芝士，无论是口感还是味道都非常棒哦。这款我是用厨师机操作的，没有厨师机的同学用蛋抽，打蛋器都是可以的。重点是所有材料必须常温，每一样材料混合均匀后再加下一样，步骤很简单，快来试试吧
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食材
- 奥利奥碎 150g
- 黄油 60g
- 奶油奶酪 250g
- 白砂糖 55g
- 奶油 100g
- 酸奶 80g
- 鸡蛋 1个
- 柠檬汁 少许
- 香草精 2-3滴（可不加）
- 玉米淀粉 10g
步骤
1. 黄油融化成液体，加入奥利奥碎里拌匀
2. 拌好的黄油奥利奥倒入模具中，铺匀，用刮刀压实后放冰箱冷冻
4. 搅拌好的奶酪糊，很顺滑。用蛋抽或者打蛋器也是要搅拌到这个状态哦
5. 奶油+酸奶混合均匀加热至手温，分次加入奶酪糊中
7. 筛入玉米淀粉拌匀
8. 从冰箱取出模具，倒入奶酪糊
9. 奥利奥饼干，用小刀刮掉中间夹心，放在奶酪糊上
10. 烤箱下层放一盆水，150°，50-60分钟
11. 烤好后晾凉，放冰箱冷藏4小时以上，推荐过夜，拿出来脱模后用热刀切块
12. 上图是每排3块，共3排的效果，这个是奥利奥随意摆放的效果，不适合强迫症哦
13. 6寸圆形烤盘也是可以的，用一半的量做的
14. 这个是烤箱里没有放水烤出来的效果，芝士糊比较容易上色，没有水浴烤出来的嫩滑，但是味道也是可以的
小贴士
- 1.奶油奶酪可以放微波炉软化，时间不可过长，软了就行，拿出来用蛋抽搅至顺滑
- 2.我用的是22×22的活底模具，可以直接脱模。用实底模具的可以垫油纸方便脱模
- 3.烤的时候可以选择水浴，烤出来的芝士更加嫩滑，但是会比较软不太好切哦，可以自己选择
- 4.有其他问题的可以私信我
菜谱创建于:2017年08月05日 12:54
