蜜豆桂花双皮奶
桂花蜜是去年8月份自己腌的 今年香味浓郁幽香，自己都被醉了 刚好做了一份双皮奶 伴着蜜豆 真是香了嘴巴 舔了心头
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食材
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋清 2个
- 糖分 适量
- 蜜豆 适量
- 桂花蜜 适量
步骤
2. 蛋清打散，加入糖粉拌匀
3. 牛奶倒入锅中，用中小火加热，但不完全烧开。慢慢牛奶表面就会结一层奶皮，将奶皮刺破，倒出全部牛奶。而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀
4. 把拌好的牛奶缓缓倒入原来的碗中，使原来的奶皮浮起，盖上盖子，放到火上文火慢蒸15分钟
小贴士
- 1.制作双皮奶的秘诀就是牛奶，最好是新鲜的水牛奶，但是现在几乎没有，就用全脂鲜奶替代吧
- 2.煮牛奶时不能烧开，烧开后奶皮结的太快会破掉
- 3.蒸双皮奶时火不能太大，牛奶刚刚凝固时就可以关火，时间太长口感就会变老
菜谱创建于:2017年08月10日 11:44
