0色素最夏天的蛋糕&冰激凌巧克力杯
蛋糕一向是我的最爱 但是夏天并不想吃油腻腻的蛋糕 然后就想着做个莓类果冻酸奶蛋糕 配上用香蕉和草莓做成的冰淇淋球 放进自制的巧克力杯里 完美的夏日下午茶套餐 整个盘子里的东西都能吃哟
25 菜谱
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食材
- 果冻蛋糕草莓层
- 草莓 2盒，约20个
- 蓝莓 10颗
- 吉利丁粉 20克
- 冷冻蔓越莓 50克
- 糖 50克 喜欢甜口的可以多加
- 水 2杯，约500ml
- 果冻蛋糕酸奶层
- 希腊酸奶 200g
- 奶油 50克
- 吉利丁粉 10克
- 剩余的草莓果肉 适量
- 糖 50克
- 巧克力冰激凌杯
- 黑巧克力 1/2板
- 冻香蕉 2根
- 草莓 数颗
- 牛奶 10克
步骤
2. 将草莓根据大小切开 大草莓切成四块 小草莓一切二即可
3. 将蓝莓和切开的草莓均匀撒在模具底部 不用刻意摆位置哈 因为等会儿倒液体后 他们都会飘起来的
4. 将冷冻蔓越莓和切剩下的一点草莓丁一起放在小奶锅里
6. 倒入小奶锅里 和草莓等拌匀
7. 小火煮开后 关火
8. 拿筛子把果肉和果汁分离开
9. 一碗红彤彤的草莓汁就来啦 完全没色素 趁热加入吉利丁粉
10. 用筷子搅拌 直到吉利丁粉完全融化
11. 将液体倒入模具中 我的500ml水是正好到我模具的一层 这样做出来会界限更明显 更漂亮
12. 放进冰箱冷藏至少4小时 直到如图 凝固不倒
13. 然后准备果冻蛋糕酸奶层的材料 之前过滤出的果肉也不浪费哦 我是勤俭持家的好菇凉
14. 将酸奶倒入锅中 加入糖和果肉 搅拌均匀
15. 然后一边搅拌一边加入奶油
16. 混合均匀成粉色 少女色
17. 用热水搅匀吉利丁粉
18. 倒入混合好的液体 继续搅拌 直到均匀 倒入模具中 冷藏至少4小时 或者一晚
19. 因为整个蛋糕好大 脱模我是用电吹风加热1-2分钟 听到 当啷一身 大蛋糕着地啦
20. 切蛋糕的时候为了横截面均匀 我把刀子在火上烤了一烤
21. 哒啦 蛋糕可以吃啦 冰冰凉凉哒 你可以直接吃 也可以和我下面介绍的那样 搭配一套下午茶点
22. 准备黑巧克力 和一个小气球 吹两口就会爆的那种 这个很关键哦 否则大气球吹小小一个 等会儿是会遇到问题的
23. 将巧克力隔水融化 ⚠️注意先烧热水 再放上盆和巧克力 不要用勺子 要用搅拌棒
24. 准备一个烤盘 事先放冰箱冷冻层冷冻一会儿 然后舀出一勺巧克力酱 在盘上滴成圆形
25. 然后拿出那只小气球 在巧克力酱里滚一圈 尽量四周多滚一点 然后整个盘放进冷冻层冻3-5分钟
26. 取出盘子 用剪刀扎破气球 bang一声 气球破了 小心拿出底部沾的一点点气球皮
27. 哒啦 巧克力冰激凌碗就做好啦
29. 如图所示 如果打的过程中融化了 可以打完放进冷冻层冻一会儿
30. 用冰激凌勺挖出球放进巧克力碗里
31. 哒啦 在盘上浇上剩余巧克力酱 撒上彩虹糖 配上草莓 完美的下午茶准备好啦
