金枪鱼香肠蛋糕

金枪鱼香肠蛋糕

会烘焙的人不但可以做出安全放心的美食,而且可以做出外面根本买不到的美食。可以根据自己的口味,将不同的食材搭配在一起,做出与众不同的蛋糕、面包等等。那鱼肠和蛋糕碰撞在一起,会产生什么奇妙的口感呢。家里正好有太平洋金枪鱼肠,在蛋糕糊中放入一小块的鱼肠。鱼肠的鲜味经过烘烤之后更加明显,蛋糕还没咬开就已经闻到。咬开后还会惊喜地发现,由于鱼肠的加入,蛋糕中间很自然地形成了一个小小的空间,就像里面藏了一个宝藏似的。下面的分量可以做12个纸杯蛋糕。

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 67g
  • 金枪鱼肠 1根
  • 细砂糖 36g
  • 1g
  • 玉米油 37g
  • 奶粉 8g
  • 热水 45g

步骤

金枪鱼香肠蛋糕,将金枪鱼肠切成12小块。

1. 将金枪鱼肠切成12小块。

金枪鱼香肠蛋糕,用热水将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>融化

2. 用热水将奶粉融化

金枪鱼香肠蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>。

3. 加入玉米油

金枪鱼香肠蛋糕,用手动打蛋器搅拌一两分钟,乳化好。

4. 用手动打蛋器搅拌一两分钟,乳化好。

金枪鱼香肠蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,划Z字型拌好

5. 筛入低筋面粉,划Z字型拌好

金枪鱼香肠蛋糕,将蛋黄分三次加入,每拌好一次,再加入下一个蛋黄。

6. 将蛋黄分三次加入,每拌好一次,再加入下一个蛋黄。

金枪鱼香肠蛋糕,这是拌好的蛋黄糊状态。

7. 这是拌好的蛋黄糊状态。

金枪鱼香肠蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清加入盐,分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡。

8. 鸡蛋清加入盐,分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡。

金枪鱼香肠蛋糕,将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里。

9. 将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里。

金枪鱼香肠蛋糕,用刮刀从底部向上翻拌,加切拌均匀

10. 用刮刀从底部向上翻拌,加切拌均匀

金枪鱼香肠蛋糕,拌好的蛋糕糊,再倒回剩余的蛋白霜里,以同样的手法翻拌均匀,成细腻的蛋糕糊

11. 拌好的蛋糕糊,再倒回剩余的蛋白霜里,以同样的手法翻拌均匀,成细腻的蛋糕糊

金枪鱼香肠蛋糕,法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模,装入1/3左右高度的蛋糕糊,再放入鱼肠块

12. 法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模,装入1/3左右高度的蛋糕糊,再放入鱼肠块

金枪鱼香肠蛋糕,再勺入一部分蛋糕糊,装到八分满。

13. 再勺入一部分蛋糕糊,装到八分满。

金枪鱼香肠蛋糕,选择东菱k40C烤箱蛋糕档,上火120度下火150度,放置最下面一层,烘烤25分钟。

14. 选择东菱k40C烤箱蛋糕档,上火120度下火150度,放置最下面一层,烘烤25分钟。

金枪鱼香肠蛋糕,烘烤结束,将蛋糕取出。

15. 烘烤结束,将蛋糕取出。

金枪鱼香肠蛋糕,咬一口,藏有“宝藏”的蛋糕就做好了。

16. 咬一口,藏有“宝藏”的蛋糕就做好了。

小贴士

  1. 各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
菜谱创建于:2017年08月12日 21:19

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