凉拌凉粉

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食材

  • 凉粉 一块
  • 1棵
  • 2瓣
  • 生抽 2勺
  • 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 香油 1勺
  • 辣椒粉 适量

步骤

凉拌凉粉,准备一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 553'>凉粉</a>,买回来用清水冲洗一下

1. 准备一块凉粉,买回来用清水冲洗一下

凉拌凉粉,先把凉粉切成薄片,在切成条状,放入碗中。切的薄、细一些容易入味,

2. 先把凉粉切成薄片,在切成条状,放入碗中。切的薄、细一些容易入味,

凉拌凉粉,蒜去皮后冲洗干净,拍扁切成蒜末

3. 蒜去皮后冲洗干净,拍扁切成蒜末

凉拌凉粉,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>清洗干净切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

4. 小清洗干净切

凉拌凉粉,将切好的蒜末装入小碗中

5. 将切好的蒜末装入小碗中

凉拌凉粉,将切好的小葱也放入碗中

6. 将切好的小葱也放入碗中

凉拌凉粉,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>

7. 加入适量辣椒粉

凉拌凉粉,锅里倒入适量油烧热

8. 锅里倒入适量油烧热

凉拌凉粉,将烧热的油浇在辣椒粉上

9. 将烧热的油浇在辣椒粉上

凉拌凉粉,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加入2勺生抽

凉拌凉粉,加入3勺醋(我比较喜欢酸,不能吃算的自行调整)

11. 加入3勺醋(我比较喜欢酸,不能吃算的自行调整)

凉拌凉粉,放入鸡粉1勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>1勺

12. 放入鸡粉1勺、香油1勺

凉拌凉粉,将料汁搅拌均匀

13. 将料汁搅拌均匀

凉拌凉粉,将调好的料汁浇在凉粉上,吃的时候拌均匀即可

14. 将调好的料汁浇在凉粉上,吃的时候拌均匀即可

凉拌凉粉,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 自制凉粉:100克清水与40克绿豆淀粉调均匀后再过滤一遍,在淀粉水中加1克盐调均匀,锅中倒入350克清水煮开后转小火,慢慢倒入调好的水淀粉,一边倒一边搅拌,直到全变成透明状,在煮2分钟关火,倒入碗中晾凉备用
菜谱创建于:2017年08月16日 22:11

应季菜肴

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