油焖大虾

油焖大虾

现在正是罗氏沼虾大量上市的季节,这虾含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,所以营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且还含有丰富的钙、磷等矿物质,这虾非常适合小朋友。因为罗氏沼虾的肉质和蟹一样非常的嫩,以前一般做的清灼,蘸醋吃,第一次吃油焖大虾是在单位的食堂,小朋友吃过后经常念记它,后来家里也就经常做了,这样做不仅很入味而且肉质一点也不会老,

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食材

  • 罗氏沼虾 500克
  • 生抽 2大勺
  • 1小撮
  • 适量
  • 1小勺
  • 老姜 适量
  • 料酒 适量
  • 葱花 适量
  • 清水 少许

步骤

油焖大虾,把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚。

1. 把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚。

油焖大虾,然后在虾背上划刀,抽出泥肠。

2. 然后在虾背上划刀,抽出泥肠。

油焖大虾,全部完成后清洗干净。

3. 全部完成后清洗干净。

油焖大虾,锅中放适量油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>爆香。

4. 锅中放适量油,放入老姜爆香。

油焖大虾,倒入洗干净的虾,翻炒。加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

5. 倒入洗干净的虾,翻炒。加适量料酒去腥。

油焖大虾,放入适量盐。

6. 放入适量盐。

油焖大虾,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

7. 再放入生抽

油焖大虾,加适量清水煮开。

8. 加适量清水煮开。

油焖大虾,等差不多快收汁的时候加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味。出锅前撒葱花。

9. 等差不多快收汁的时候加入少许调味。出锅前撒葱花。

油焖大虾,美味的大虾。

10. 美味的大虾。

小贴士

  1. 虾一定要爆透。调料可以根据自已的口味调整。
菜谱创建于:2017年08月27日 00:32

应季菜肴

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