辣炒藕片

辣炒藕片

莲藕,给我的感觉就是白白嫩嫩又爽脆可口,最喜欢的做法就是炸藕盒或者辣炒藕,今天带来一款辣炒藕片,两个字,下饭。

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食材

  • 莲藕 两节
  • 干辣椒 3个
  • 蒜瓣 一颗
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 生抽 1勺
  • 食用油 4勺
  • 淀粉 2勺

步骤

辣炒藕片,准备食材

1. 准备食材

辣炒藕片,蒜瓣洗干净去皮剁碎

2. 蒜瓣洗干净去皮剁碎

辣炒藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切小段

3. 干辣椒切小段

辣炒藕片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>洗净去皮

4. 莲藕洗净去皮

辣炒藕片,切成藕片

5. 切成藕片

辣炒藕片,锅中放适量水

6. 锅中放适量水

辣炒藕片,煮开

7. 煮开

辣炒藕片,倒入藕片煮2−3分钟

8. 倒入藕片煮2−3分钟

辣炒藕片,捞出沥干

9. 捞出沥干

辣炒藕片,撒上淀粉

10. 撒上淀粉

辣炒藕片,晃均匀

11. 晃均匀

辣炒藕片,倒入多一点的油

12. 倒入多一点的油

辣炒藕片,倒入藕片炸

13. 倒入藕片炸

辣炒藕片,炸至两面金黄捞出备用

14. 炸至两面金黄捞出备用

辣炒藕片,倒出多余的油,留取一点热锅

15. 倒出多余的油,留取一点热锅

辣炒藕片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>

16. 加入郫县豆瓣酱

辣炒藕片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

17. 加入生抽

辣炒藕片,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

18. 加入白糖

辣炒藕片,起泡后出锅备用

19. 起泡后出锅备用

辣炒藕片,倒入炸藕片的适量油

20. 倒入炸藕片的适量油

辣炒藕片,炒香蒜末和辣椒

21. 炒香蒜末和辣椒

辣炒藕片,加入藕片翻炒均匀

22. 加入藕片翻炒均匀

辣炒藕片,倒入酱汁翻炒1分钟即可出锅

23. 倒入酱汁翻炒1分钟即可出锅

辣炒藕片,开吃

24. 开吃

小贴士

  1. 记得翻炒酱汁的时候全程小火
菜谱创建于:2017年08月27日 14:29

应季菜肴

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