香菇猪肉面片汤
早餐不用烦恼，做面片汤不仅营养价值高，而且材料简单易得。香菇猪肉面片汤汤汁浓郁，味道鲜美。
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食材
- 面粉 半斤
- 香菇 几颗
- 瘦肉 二两
- 青菜叶 几片
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 将浸泡好的香菇切丝
2. 将瘦肉切片
3. 放适量的盐，淀粉
4. 搅拌均匀后待用
5. 面粉里加入少量盐，和成面团
6. 将面团拉成长的椭圆形，切成厚薄适中的片
7. 将香菇爆炒，加入少量盐
8. 炒后加水（根据汤量，个人需求），大火煮几分钟
9. 煮滚后加入面片
10. 换中火，将浮沫捞出
11. 加水煮几分钟，再次煮滚后加入瘦肉
12. 搅拌几下，猪肉熟后放入青菜
14. 尝过味道后，出锅
小贴士
- 1. 和面前，面粉里加入少量盐，这样煮出来的面片更加入味.
- 2. 面和好待用时，要在中间加点面粉，防止面片间黏起来
- 3. 香菇要事先爆炒出香再放水煮
- 4. 猪肉要在面片煮熟后再放这样能保持猪肉的嫩滑
- 5. 如果可以，将虾仁和香菇一起爆炒，煮出来的汤更加鲜美
菜谱创建于:2017年09月06日 15:28
