粉丝波菜拌鸡肉丝
俩宝贝都特别喜欢吃粉丝，所以经常做凉拌粉丝菠菜，今天加入了鸡肉丝，荤素搭配，营养更上一层楼！口感也更丰富！
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食材
- 龙口粉丝 1捆
- 波菜 10颗
- 鸡肉 200g
- 盐 半匙
- 糖 半匙
- 酱油 1勺
- 香醋 1勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 熟芝麻 1勺
- 葱，香菜 各1颗
- 蒜 3瓣
步骤
1. 鸡肉提前解冻备用
2. 粉丝也提前泡软
3. 菠菜洗干净备用
4. 蒜剁碎
5. 葱，香菜切碎
6. 鸡肉放进冷水锅里，加几片姜，半勺料酒，煮熟
7. 鸡肉煮熟晾凉至不烫手后，撕开小条备用
8. 接着粉丝烫熟
9. 菠菜烫水，去除草酸 （记得加一点糖一起灼水哟，这样可以去除菠菜的苦涩口感，也让菠菜保持更嫩绿）
10. 灼完水抓干水份，切段，为了孩子更容易咀嚼 若是大人吃可以不切段
11. 然后，粉丝，鸡肉丝，菠菜全倒入一个大盘子里
13. 把葱，香菜加入大盘里
14. 加入熟芝麻
15. 倒入酱料，搅拌均匀就完成了！
16. 装盘，非常美味，宝贝经常把这当饭吃！ 虽然加入辣椒油，但只有一丁点辣而已，因为那是我自己做的微辣辣椒油，为了增香！
小贴士
- 菠菜含大量草酸，所以大部分人吃完觉得嘴巴苦涩涩的难受！
- 所以，在灼菠菜时加入少许白糖戓料酒可以大大去掉这股涩感的哟！
菜谱创建于:2017年09月07日 18:07
