树莓果酱
树莓又叫山梅，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。口味略酸。今年树莓丰收，价位较低，买了些做果酱吃
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食材
- 树莓 1200克
- 糖 400克
- 玻璃瓶 一个
- 柠檬汁 适量
步骤
1. 新鲜的树莓去掉烂果
2. 挑选干净备用
3. 用清水洗净，可以少放些盐。个人习惯洗水果的时候放盐。总觉得洗的干净些
5. 把白糖放进控干水分的树莓中
6. 搅拌均匀。静置两小时左右
7. 树莓在糖的作用下开始有果汁析出，用勺子把树莓捣烂。根据自己的喜好选择捣烂的程度
8. 连汤汁一起倒入锅内搅拌，开小火不停的搅拌
9. 基本上到这个程度就差不多了。
10. 把玻璃瓶用开水烫一下，擦干水分。把熬好的果酱装瓶。
11. 熬出的果酱颜色红红的，特别漂亮。留出一些晚上拌酸奶，吐司吃
12. 熬好树莓果酱一定马上打扫干净，熬制过程中树莓果酱会蹦，有点像案发现场。
小贴士
- 全程一定小火熬制，不停搅拌。如果果酱不够浓稠，可以适当加些玉米淀粉，增加粘稠度
菜谱创建于:2017年09月11日 14:54
