吃豆腐+豆腐滑鸡蛋

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋

豆腐滑鸡蛋是一道简单的家常菜,清淡,不油腻。

106 菜谱

2091 粉丝

93 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 嫩豆腐:1块
  • 鸡蛋:3个
  • 葱:一根
  • 盐:2克
  • 胡椒粉:少许
  • 食用油:适量
  • 醋:2滴

步骤

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,准备食材:鸡蛋,豆腐,葱。

1. 准备食材:鸡蛋,豆腐,葱。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,豆腐切丁。

2. 豆腐切丁。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,锅内放适量水,豆腐焯水去豆腥味。

3. 锅内放适量水,豆腐焯水去豆腥味。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,焯水后捞起。

4. 焯水后捞起。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,鸡蛋打入碗。

5. 鸡蛋打入碗。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,加1勺盐,2滴醋,少许胡椒粉。喜欢辣口味的还可以加点辣椒油(蛋液加2滴醋,炒出的鸡蛋会比较嫩)

6. 加1勺盐,2滴醋,少许胡椒粉。喜欢辣口味的还可以加点辣椒油(蛋液加2滴醋,炒出的鸡蛋会比较嫩)

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,蛋液打匀。

7. 蛋液打匀。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,加入豆腐。

8. 加入豆腐。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,切好葱花备用。

9. 切好葱花备用。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,锅内放适量油。

10. 锅内放适量油。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,倒入蛋豆腐。

11. 倒入蛋豆腐。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,用中火推炒,避免豆腐炒碎。

12. 用中火推炒,避免豆腐炒碎。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

13. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

吃豆腐+豆腐滑鸡蛋,成品。

14. 成品。

小贴士

  1. 加几滴醋到蛋液里打散,炒好的鸡蛋会比较嫩。炒豆腐时用铲子推炒,这样豆腐才不会炒碎了。
菜谱创建于:2017年09月20日 12:01

应季菜肴

保存到手机 看其他做法