宫爆杏鲍菇 宝宝辅食，青椒+花生米+淀粉
宫保鸡丁是道很经典的菜，这次用杏鲍菇代替了鸡丁，做成了宫保杏鲍菇，非常不错，感觉比肉还好吃呢！当然你也可以直接用鸡丁。 杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，组织致密、结实、乳白，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，风味独特，营养丰富。 杏鲍菇入口感觉鲜嫩Q滑，青椒爽口，而花生吃起来酥香，满口留香大概就是形容这种味道吧。 参考月龄：18M+
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食材
- 杏鲍菇 2个
- 青椒 1个
- 花生米 50克
- 水淀粉 淀粉10克+水40克
- 葱 2根
- 姜 2片
- 生抽 一勺
- 红烧酱油 一勺
- 醋 半勺
- 白糖 一勺
步骤
2. 炒至表皮颜色变深捞出备用，大约5分钟。 🌻小贴士：花生米入锅前记得把表面的水分弄干，否则会爆。炒花生米的时候，一定用小火炸颜色变深马上出锅
3. 炒好后，盛出备用，花生彻底凉下来才会很脆哦~
6. 用锅中余油煸香姜片和葱段。
7. 中火炒杏鲍菇。中途不需要加水。
8. 炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点再炒2分钟。小贴士： 杏鲍菇炒的时候会出水，没关系，耐心点多炒会儿水分会慢慢收干，一定要等水分收干再进下一步
9. 炒至水分收干，把调好的汁倒入翻炒。
10. 临时调下水淀粉，就是水+少量生粉搅拌一下。（用的之前调料碗，只是想少洗个碗/(ㄒoㄒ)/~~）。
11. 把调好的水淀粉倒入勾芡，下青椒丁翻炒1分钟。
12. 关火，倒入炸好的花生米利用余温翻炒几下出锅。
13. 出锅后趁热吃，时间长了花生米不脆的话，口味会大打折扣哦。
14. 小贴士：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、润肠胃以及美容等作用
小贴士
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