咸蛋肉松牛油果夹豆腐
这是一道咸鲜口味的菜，需要有一定的耐心做的菜，其实不难哦！可以学习做一下。
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食材
- 牛油果 一个
- 内酯豆腐 350克
- 咸蛋黄 一个
- 肉松 5克
- 芝麻 2克
- 耗油 6克
- 虾油露 18克
步骤
2. 如何让内酯豆腐较完整的从盒子里拿出来呢？先把四个底下的角用小刀切破，然后轻轻的捏几下豆腐，让空气顺着四个小口进入盒子里面，多捏几下，每个角都捏一捏。
3. 再把豆腐翻过来把上面的薄膜撕掉。
4. 继续轻轻的捏一捏豆腐，让空气顺着四边进去盒子与豆腐的间隙。然后根据盘子的大小，在豆腐里面改刀，比如我用的是长方形盘子，在豆腐里面切一刀，让豆腐比盘子的宽窄一点。
5. 按住切掉的部分，把豆腐扣入盘子里，然后把切掉的部分根据刚才的宽度改刀，让他们宽度保持一致。
6. 把豆腐轻轻的切成厚片。
7. 牛油果一切两半，轻轻一扭就行了，把皮剥掉，熟的牛油果应该很好剥皮，然后把核抠出来就可以了。把牛油果切成与豆腐差不多厚度的厚片，最前面最后面吃掉吧！
8. 把牛油果片插进豆腐夹缝中，这部很容易插破，要小心。插好后的豆腐微波炉加热一分钟，把析出来的汤汁倒掉，注意倒汤汁时要小心护着豆腐，或者用厨房纸巾，在盘子边缘吸一吸汤汁也可以。
9. 在一个小碗中加入耗油。
10. 再加入虾油露搅拌均匀，均匀的淋在牛油果夹豆腐上。
11. 多泡一会调料可以更好的增加滋味。
13. 在牛油果夹豆腐上撒上肉松，再撒上芝麻和蛋黄，这样的美味咸鲜可口的牛油果夹豆腐就做好啦！
小贴士
- 酱料可以更换成自己喜欢的，上面撒的料也可以换成虾皮，海苔，葱花，皮蛋丁等等，发挥你的创意吧！(•̀⌄•́)
菜谱创建于:2017年10月05日 12:22
