鞭炮齐鸣

鞭炮齐鸣

这道美食很适合逢年过节招待宾客。培根卷形如鞭炮,过年的气氛油然而生。这道菜增加了九层塔、黄油和朗姆酒,口味咸香,酱汁醇厚。

狐哓仙

+关注

137 菜谱

12457 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 培根 六片
  • 金针菇 一小把
  • 洋葱 小半颗
  • 土豆 一个
  • 九层塔 几片叶子
  • 蚝油 两大勺
  • 黄油 2小块
  • 朗姆酒 两勺

步骤

鞭炮齐鸣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>切去老根,撕成若干条,用清水冲洗浸泡。

1. 金针菇切去老根,撕成若干条,用清水冲洗浸泡。

鞭炮齐鸣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切小块,放在铺了油纸的烤盘上,烤箱180度烤十分钟。

2. 土豆去皮切小块,放在铺了油纸的烤盘上,烤箱180度烤十分钟。

鞭炮齐鸣,把土豆块倒进一个碗里,趁热用勺子按压成土豆泥。

3. 把土豆块倒进一个碗里,趁热用勺子按压成土豆泥。

鞭炮齐鸣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>去皮,切成末。

4. 洋葱去皮,切成末。

鞭炮齐鸣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>取一片,切成丁。

5. 培根取一片,切成丁。

鞭炮齐鸣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141'>九层塔</a>切碎。

6. 九层塔切碎。

鞭炮齐鸣,炒锅置火上,小火,放入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

7. 炒锅置火上,小火,放入一块黄油

鞭炮齐鸣,等黄油融化后,放入培根粒炒出油。

8. 等黄油融化后,放入培根粒炒出油。

鞭炮齐鸣,加入洋葱末炒香后,加入土豆泥继续炒,出锅前加入九层塔碎翻炒均匀。

9. 加入洋葱末炒香后,加入土豆泥继续炒,出锅前加入九层塔碎翻炒均匀。

鞭炮齐鸣,取一片培根,切成两半,取一半平铺在案板上。把炒好的土豆泥铺在培根上,四周边缘不要铺满。

10. 取一片培根,切成两半,取一半平铺在案板上。把炒好的土豆泥铺在培根上,四周边缘不要铺满。

鞭炮齐鸣,取一绺金针菇,把长出来的部分切掉,从培根的一端开始卷成卷。

11. 取一绺金针菇,把长出来的部分切掉,从培根的一端开始卷成卷。

鞭炮齐鸣,卷好后,用牙签固定防止散开。把卷好的培根卷放在铺了油纸的烤盘上。

12. 卷好后,用牙签固定防止散开。把卷好的培根卷放在铺了油纸的烤盘上。

鞭炮齐鸣,烤箱中层,上下火180度烤五分钟。

13. 烤箱中层,上下火180度烤五分钟。

鞭炮齐鸣,然后把培根卷翻面,继续烤五分钟即可。

14. 然后把培根卷翻面,继续烤五分钟即可。

鞭炮齐鸣,炒锅烧热,倒入一块黄油,待黄油融化后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,小火炒半分钟左右后倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>混匀,关火。

15. 炒锅烧热,倒入一块黄油,待黄油融化后,加入蚝油,小火炒半分钟左右后倒入少许朗姆酒混匀,关火。

鞭炮齐鸣,用刷子蘸取蚝油酱汁,刷在培根卷上。

16. 用刷子蘸取蚝油酱汁,刷在培根卷上。

鞭炮齐鸣,最后装盘,放上香菜和红椒末装饰。形状如同过年燃放的鞭炮。

17. 最后装盘,放上香菜和红椒末装饰。形状如同过年燃放的鞭炮。

小贴士

  1. 1.土豆切块后可以放在微波炉高火转十分钟,或者蒸熟,都可以做成土豆泥。
  2. 2.九层塔可以替换成欧芹碎或者迷迭香,味道都很美味。
  3. 3.因每个人的烤箱不尽相同,请根据自己的烤箱,在时间和温度上做适量的调整。
  4. 4.不喜欢朗姆酒的可以替换成红酒。
菜谱创建于:2017年10月08日 19:16

应季菜肴

保存到手机 看其他做法