煎饼盒子

煎饼盒子

煎饼是用发酵后的杂粮磨成糊状,用圆形平锅摊烙而成,旧时多由粗粮制作,现多用大米或白面制作。烙成煎饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品。这款煎饼盒子就是用煎饼包上韭菜鸡蛋煎制而成的,酥脆鲜香,是一道非常好吃的东北地方美食。

高兴KX

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食材

  • 煎饼 2张
  • 韭菜 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡精 3克
  • 精盐 4克
  • 花椒面 3克
  • 花生油 30ml

步骤

煎饼盒子,准备食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 561'>煎饼</a>切成7㎝宽,16㎝长的小片

1. 准备食材,煎饼切成7㎝宽,16㎝长的小片

煎饼盒子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>切成末

2. 韭菜切成末

煎饼盒子,精盐,花椒粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

3. 精盐,花椒粉,鸡精

煎饼盒子,锅内加入大豆色拉油烧热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煎成小碎块

4. 锅内加入大豆色拉油烧热后加入鸡蛋液,把鸡蛋煎成小碎块

煎饼盒子,鸡蛋碎晾凉后加入韭菜

5. 鸡蛋碎晾凉后加入韭菜

煎饼盒子,加入精盐,鸡精,花椒粉

6. 加入精盐,鸡精,花椒粉

煎饼盒子,从分调匀

7. 从分调匀

煎饼盒子,取一片煎饼,在上面放一勺馅料

8. 取一片煎饼,在上面放一勺馅料

煎饼盒子,把馅料均匀的摊平后包起来

9. 把馅料均匀的摊平后包起来

煎饼盒子,逐一包好的煎饼盒子

10. 逐一包好的煎饼盒子

煎饼盒子,锅内加入大豆色拉油,油温5分热的时候加入韭菜盒子,小火煎制

11. 锅内加入大豆色拉油,油温5分热的时候加入韭菜盒子,小火煎制

煎饼盒子,煎至一面金黄的时候就可以翻面,煎至两面金黄即可

12. 煎至一面金黄的时候就可以翻面,煎至两面金黄即可

煎饼盒子,煎饼盒子出锅了

13. 煎饼盒子出锅了

煎饼盒子,鲜香酥脆的煎饼盒子可以吃了!

14. 鲜香酥脆的煎饼盒子可以吃了!

小贴士

  1. 1.包煎饼盒子的时候馅料不能加太多,适量就好。
  2. 2.全程小火煎制。
菜谱创建于:2017年10月09日 18:14

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