绿色美食+酱爆菜花

绿色美食+酱爆菜花

要说下饭、谁也比不了色泽浓郁、味道诱人的酱香菜、各种时蔬裹着厚厚的酱汁、一入口才能体会各种绝妙之味、食材跟酱香的碰撞、回味无穷、再加上一碗红枣小米粥、那是舌尖上的浓香四溢、今天我就来做一道酱爆菜花吧……

1335 菜谱

121364 粉丝

72 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 菜花 300克
  • 豆瓣酱 20克
  • 郫县豆瓣酱 15克
  • 花生油 80克
  • 鸡精 3克
  • 花椒 5克
  • 5瓣
  • 猪肉 200克

步骤

绿色美食+酱爆菜花,所有的食材备齐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>提前买好放冰箱冷冻一夜排酸后拿出来备用

1. 所有的食材备齐、猪肉提前买好放冰箱冷冻一夜排酸后拿出来备用

绿色美食+酱爆菜花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>用手撕成大小均匀的小块

2. 菜花用手撕成大小均匀的小块

绿色美食+酱爆菜花,排酸后的猪肉洗净后切成薄片、蒜切成碎末备用

3. 排酸后的猪肉洗净后切成薄片、蒜切成碎末备用

绿色美食+酱爆菜花,锅中加入适量水烧开、将菜花洗净焯水

4. 锅中加入适量水烧开、将菜花洗净焯水

绿色美食+酱爆菜花,焯好的菜花捞出洗净后用清水浸泡一会儿

5. 焯好的菜花捞出洗净后用清水浸泡一会儿

绿色美食+酱爆菜花,锅中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸出香味后

6. 锅中加入花生油烧至六成热时加入花椒炸出香味后

绿色美食+酱爆菜花,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>

7. 加入豆瓣酱

绿色美食+酱爆菜花,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>

8. 再加入郫县豆瓣酱

绿色美食+酱爆菜花,小火慢慢煸炒出香味和红油

9. 小火慢慢煸炒出香味和红油

绿色美食+酱爆菜花,加入切片的猪肉

10. 加入切片的猪肉

绿色美食+酱爆菜花,大火继续翻炒片刻

11. 大火继续翻炒片刻

绿色美食+酱爆菜花,加入切碎的蒜末

12. 加入切碎的蒜末

绿色美食+酱爆菜花,继续翻炒片刻

13. 继续翻炒片刻

绿色美食+酱爆菜花,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

14. 加入鸡精

绿色美食+酱爆菜花,再倒入焯水后浸泡过的菜花

15. 再倒入焯水后浸泡过的菜花

绿色美食+酱爆菜花,大火继续翻炒均匀即可关火

16. 大火继续翻炒均匀即可关火

绿色美食+酱爆菜花,酱香浓郁的菜花就做好了

17. 酱香浓郁的菜花就做好了

绿色美食+酱爆菜花,盛入盘中

18. 盛入盘中

绿色美食+酱爆菜花,配上一碗红枣小米粥、完美

19. 配上一碗红枣小米粥、完美

绿色美食+酱爆菜花,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 1;因为豆瓣酱和郫县豆瓣酱都含有盐、所以就不要放盐了……
  2. 2;菜花焯水后最好用清水浸泡一会儿、因为大家都知道菜花有一种苦涩的味道、焯水浸泡后就不会有苦涩的味道了……
菜谱创建于:2017年10月14日 15:08

应季菜肴

保存到手机 看其他做法