韭菜发面饼

韭菜发面饼

很适合当早餐,营养丰富的韭菜饼。做法超级简单,食材的经典组合,味道超级棒。很香,很美味!成品酥软,不喜欢韭菜的可以换成其他食材。

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食材

  • 韭菜 一把
  • 普通面粉 300克
  • 温水 130克
  • 鸡蛋 3个
  • 干酵母 2克
  • 1.5克

步骤

韭菜发面饼,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

韭菜发面饼,干酵母加入温水中,用筷子搅拌均匀

2. 干酵母加入温水中,用筷子搅拌均匀

韭菜发面饼,加入盐

3. 加入盐

韭菜发面饼,将搅拌好的酵母慢慢的倒入面粉中

4. 将搅拌好的酵母慢慢的倒入面粉中

韭菜发面饼,用筷子搅拌成絮状

5. 用筷子搅拌成絮状

韭菜发面饼,将面粉揉捏成团,盖上保鲜膜发酵

6. 将面粉揉捏成团,盖上保鲜膜发酵

韭菜发面饼,发酵的时候准备馅料,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>切碎

7. 发酵的时候准备馅料,将韭菜切碎

韭菜发面饼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散

8. 将鸡蛋打散

韭菜发面饼,平底锅小火加热,倒入蛋液煎熟

9. 平底锅小火加热,倒入蛋液煎熟

韭菜发面饼,取出蛋皮切碎放凉

10. 取出蛋皮切碎放凉

韭菜发面饼,将韭菜和蛋碎加入碗中

11. 将韭菜和蛋碎加入碗中

韭菜发面饼,加入一勺盐

12. 加入一勺盐

韭菜发面饼,加入一勺白糖

13. 加入一勺白糖

韭菜发面饼,加入一勺芝麻油

14. 加入一勺芝麻油

韭菜发面饼,搅拌均匀

15. 搅拌均匀

韭菜发面饼,发酵至两倍大小取出

16. 发酵至两倍大小取出

韭菜发面饼,反复揉捏排气

17. 反复揉捏排气

韭菜发面饼,揉成长条

18. 揉成长条

韭菜发面饼,分成相同大小的小面团

19. 分成相同大小的小面团

韭菜发面饼,将面团揉圆

20. 将面团揉圆

韭菜发面饼,用手按扁

21. 用手按扁

韭菜发面饼,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的圆面皮

22. 用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的圆面皮

韭菜发面饼,面团中间加入馅料

23. 面团中间加入馅料

韭菜发面饼,像包包子一样收口捏紧

24. 像包包子一样收口捏紧

韭菜发面饼,轻轻压扁

25. 轻轻压扁

韭菜发面饼,平底锅倒入适量油,放入韭菜饼

26. 平底锅倒入适量油,放入韭菜饼

韭菜发面饼,小火煎至两面金黄

27. 小火煎至两面金黄

韭菜发面饼,成品

28. 成品

小贴士

  1. 韭菜末里加盐最好在包馅前加,不然容易出水。
菜谱创建于:2017年10月23日 10:00

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