豆沙金钱小面包

豆沙金钱小面包

很可爱的一款小面包,有着很好听的名字---金钱面包,做这个面包,不需要很高的技巧,简单的造型,烤出来却相当的诱人,我还包了豆沙馅,吃得时候好满足。

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食材

  • 面包粉 250克
  • 低粉 50克
  • 50克
  • 5克
  • 牛奶 165克
  • 黄油 25克
  • 酵母 3克
  • 豆沙 135克

步骤

豆沙金钱小面包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外的材料混合均匀。

1. 除黄油外的材料混合均匀。

豆沙金钱小面包,揉成软硬合适的面团。

2. 揉成软硬合适的面团。

豆沙金钱小面包,加入室温软化的黄油。

3. 加入室温软化的黄油。

豆沙金钱小面包,继续揉成光滑的面团。

4. 继续揉成光滑的面团。

豆沙金钱小面包,在温暖处进行一次发酵。发至2倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩不不塌陷,一次发酵完成。

5. 在温暖处进行一次发酵。发至2倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩不不塌陷,一次发酵完成。

豆沙金钱小面包,把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。

6. 把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。

豆沙金钱小面包,把分割好的面团滚圆松驰。

7. 把分割好的面团滚圆松驰。

豆沙金钱小面包,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>也分成27份。

8. 把豆沙也分成27份。

豆沙金钱小面包,取一个小面团按扁。

9. 取一个小面团按扁。

豆沙金钱小面包,放入一个豆沙馅。

10. 放入一个豆沙馅。

豆沙金钱小面包,收口后捏紧底部。

11. 收口后捏紧底部。

豆沙金钱小面包,把全部做好的面团码入烤盘中。

12. 把全部做好的面团码入烤盘中。

豆沙金钱小面包,放在温暖处进行第二次发酵,手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力,二次发酵完成

13. 放在温暖处进行第二次发酵,手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力,二次发酵完成

豆沙金钱小面包,放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,15分钟左右。

14. 放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,15分钟左右。

豆沙金钱小面包,烤好的面包取出晾凉即可。

15. 烤好的面包取出晾凉即可。

小贴士

  1. 牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整,烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。
菜谱创建于:2017年10月30日 00:36

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