核桃酥~#中式点心#

核桃酥~#中式点心#

简单易做,酥脆香甜!

釆薇

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食材

  • 低筋面粉 200克
  • 玉米油 100克
  • 熟核桃碎 90克
  • 鸡蛋 一个
  • 苏打粉 1克
  • 泡打粉 2克
  • 绵白糖 70克
  • 黑芝麻 少许

步骤

核桃酥~#中式点心#,准备好所需食材。核桃我是事先放预热好的烤箱,150度烤十分钟,出炉晾凉后搓去外皮,然后再打碎了的,你也可以掰成小块。

1. 准备好所需食材。核桃我是事先放预热好的烤箱,150度烤十分钟,出炉晾凉后搓去外皮,然后再打碎了的,你也可以掰成小块。

核桃酥~#中式点心#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>倒入盆中,加入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液(留少许蛋黄液待会刷表面用)。

2. 玉米油倒入盆中,加入打散的鸡蛋液(留少许蛋黄液待会刷表面用)。

核桃酥~#中式点心#,用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 用手动打蛋器搅拌均匀。

核桃酥~#中式点心#,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a>,搅拌均匀。

4. 加入绵白糖,搅拌均匀。

核桃酥~#中式点心#,加入核桃碎,继续搅拌均匀。

5. 加入核桃碎,继续搅拌均匀。

核桃酥~#中式点心#,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 709'>苏打粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>的混合物。

6. 筛入低筋面粉苏打粉泡打粉的混合物。

核桃酥~#中式点心#,用刮刀翻拌均匀至无干粉

7. 用刮刀翻拌均匀至无干粉

核桃酥~#中式点心#,把核桃酥面糊平均分成28克的小剂子。

8. 把核桃酥面糊平均分成28克的小剂子。

核桃酥~#中式点心#,取一小块面团在手掌心搓圆。

9. 取一小块面团在手掌心搓圆。

核桃酥~#中式点心#,然后用刮刀按压扁平,也可用手直接按压。

10. 然后用刮刀按压扁平,也可用手直接按压。

核桃酥~#中式点心#,把做好的核桃酥摆放在不粘烤盘里,如果不是不粘烤盘,记得要垫上油纸哦。

11. 把做好的核桃酥摆放在不粘烤盘里,如果不是不粘烤盘,记得要垫上油纸哦。

核桃酥~#中式点心#,用刷子给核桃酥刷上蛋液。(刷表面的蛋液,我是用刚刚留下的蛋黄液加少许玉米油搅匀的,你也可以用全蛋液。)

12. 用刷子给核桃酥刷上蛋液。(刷表面的蛋液,我是用刚刚留下的蛋黄液加少许玉米油搅匀的,你也可以用全蛋液。)

核桃酥~#中式点心#,然后撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>也可用手轻轻按一下,这样烤完就不容易掉了)

13. 然后撒上少许黑芝麻。(黑芝麻也可用手轻轻按一下,这样烤完就不容易掉了)

核桃酥~#中式点心#,将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤18分钟,烤至表面金黄色,出炉晾凉即可。

14. 将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤18分钟,烤至表面金黄色,出炉晾凉即可。

核桃酥~#中式点心#,又酥又香!

15. 又酥又香!

小贴士

  1. 做桃酥的油不仅限于植物油,可以用猪油或黄油来做的,随自己喜好来就行。
  2. 每台烤箱温度不同,所以烘烤时间和温度,大家要根据自己的实际情况调整。
菜谱创建于:2017年10月30日 20:49

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