桂花双雪炖桃胶
最近秋天来到，喉咙痛和觉得很干燥，日前见到远在澳大利亚的表姐做了一个桃胶炖雪梨红枣，觉得好吸引好想试下！之后就拜托伟大的大佬帮我采购质优的桃胶，前两天终于到手，于是拿出依立炖锅，一边看着老表的提示，一边学做！幸好，某人说很真的清润，还问我下一盅要等到几时？
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食材
- 桃胶 10克-15克/人
- 雪梨 1个
- 雪耳 1/3朵（大朵）
- 冰糖 30克左右
- 桂花 少许
步骤
2. 2、将泡软的桃胶仔细用纯净水反复的清洗（起码洗三次），去除黑色的杂质（树皮），最需耐心和功夫的就是这个步骤，由于倒了太多桃胶出来浸泡，足足洗了我1小时，一边洗一边均匀地将桃胶掰成小块儿。 3、雪耳发泡20分钟切去萣，雪梨去皮切成若干小块备用。
3. 4. 将雪梨、雪耳、冰糖一起放入小炖盅内，加水至盖满食材. 大火煮开后改中火火继续炖30-40分钟。
4. 最后加入桃胶再转小火炖20分钟至关火，直到。待甜汤水温去到80-90度，下之前用热水烫过的桂花瓣少许，舀甜汤反复冲泡花朵，待其倾其所有！搞掂！
小贴士
- 桃胶可以一次过浸泡多点，清洗挑选干净的放在食物盒放在冰格留着下次用，那就不用每次都发泡和清洗，提高效率！
菜谱创建于:2017年11月05日 00:48
