菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017)

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017)

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#是一道营养健康美食佳肴。菜谱中:虫草花是人工培育出的蛹虫草,是一种真菌类,与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草,所以有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用,但药效略逊。因此,虫草花于2009年被卫生部批准为新资源食品。 虫草花含有丰富的蛋白质,氨基酸以及虫草素、虫草酸、虫草多糖、甘露醇、SOD等成分。综合上述:虫草花具有调理人体内环境,增强体内巨噬细胞的功效,能增强和调节人体免疫功能,提高人体抗病能力。中医认为:虫草花具有补肺益肾、止咳嗽、益虚损、扶精之功,适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软等症状。 菜谱中:银鱼口味鲜美,营养丰富,具有特殊风味,在中國被誉为美味。其养生益寿的功能为國際营养学界所确认。因其蛋白质、氨基酸特别丰富,使其具有补虚活血、健脾胃、补肾增阳、益肺止咳、可增强免疫力和延年益寿。 菜谱中:豆腐中富含亚油酸,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴;豆腐富含磷脂,可补脑健脑;豆腐中有丰富的植物激素,可防骨质疏松症,以及防癌等功效。 菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#是营养健康美食。

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食材

  • 虫草花 80克
  • 银鱼 150克
  • 豆腐 400克
  • 冬笋 1/2个
  • 葱米、姜米 适量
  • 6克
  • 料酒 2勺
  • 味精 3克
  • 鸡精 3克
  • 胡椒粉 5克
  • 植物油 3勺
  • 香油 3克
  • 适量

步骤

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),食料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8'>虫草花</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 347'>银鱼</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>。

1. 食料:虫草花银鱼豆腐冬笋

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),葱米和姜米。

2. 葱米和姜米。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),虫草花拣净并浸泡30分钟。

3. 虫草花拣净并浸泡30分钟。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),经焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>后的冬笋,先切成薄片。

4. 经焯后的冬笋,先切成薄片。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),再把冬笋切成丝。

5. 再把冬笋切成丝。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),银鱼洗净,滤干水份,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>(银鱼一般不腥),少许盐进行腌制20分钟。

6. 银鱼洗净,滤干水份,加入料酒(银鱼一般不腥),少许盐进行腌制20分钟。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),豆腐切成丝。

7. 豆腐切成丝。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),起锅注油。

8. 起锅注油。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),中小火煸炒冬笋丝,进行煸炒片刻。

9. 中小火煸炒冬笋丝,进行煸炒片刻。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),倒入虫草花,再进行翻炒片刻。

10. 倒入虫草花,再进行翻炒片刻。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),再倒入腌制过的银鱼,继续进行煸炒。

11. 再倒入腌制过的银鱼,继续进行煸炒。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),加入葱、姜、料酒。

12. 加入葱、姜、料酒。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),加入适量的天然好水。

13. 加入适量的天然好水。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),进行调味:盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

14. 进行调味:盐、味精鸡精胡椒粉

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),再加切好的豆腐丝,烧煮10分钟。

15. 再加切好的豆腐丝,烧煮10分钟。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),然后进行勾芡,分三次进行。

16. 然后进行勾芡,分三次进行。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),成熟,关火,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和葱花。

17. 成熟,关火,倒入香油和葱花。

菜谱#虫草花银鱼豆腐羹#(创建于4/12~2017),成品图,OK,多味美。

18. 成品图,OK,多味美。

小贴士

  1. 适合广大人群。
菜谱创建于:2017年12月03日 13:20

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