#感恩节食谱#家常老干妈辣炒洋葱回锅肉
在这个世界上，除了我老妈，我还要感谢一个人，她就是：老干妈，谢谢她为我们带来了如此人间美味，感恩！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 五花肉 200-250g
- 干香菇 5-6朵
- 干黑木耳 少许
- 洋葱 一个
- 老干妈 适量
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 香菇和黑木耳至少提前两小时泡发
3. 洋葱去皮，洗净，切丝，备用
4. 泡发好的香菇去蒂，洗净，切丝，备用
5. 泡发好的黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵，备用
6. 五花肉洗净
7. 煮适量清水
8. 水开后入五花肉，开煮
9. 期间我们准备好一大碗凉的饮用水
10. 五花肉煮六分熟
11. 将煮好的五花肉捞出，放入准备好的饮用水内，过凉
12. 把冷却后的五花肉切成薄片
13. 锅内入少许食用油
14. 五花肉凉油入锅
15. 将五花肉小火煸至成金黄色，并且有猪油熬出
16. 捞出煸好的五花肉，看，锅子里有这么多熬出来的猪油
17. 入香菇丝
18. 入黑木耳
19. 中火翻炒片刻
20. 再加入洋葱
21. 翻炒片刻
22. 烹入适量料酒
23. 加入五花肉
24. 加一小碗热开水
25. 再加适量老干妈，我这里的勺子比较小，所以加了两勺
26. 翻炒均匀，至汤汁收紧
27. 最后加一小勺细盐，即可
28. 绝对的下饭神器，怒吃两碗米饭
小贴士
- ① 步骤14.15，一定要有耐心，小火慢慢煸炒！
- ② 步骤24，一定要用热开水！
- ③ 步骤25，加多少老干妈在于你自己的嗜辣程度，请自行酌情增减！
- ④ 五花肉一定要过凉，不然很难切成薄片！
- ⑤ 如有疑问，请留言，芽芽一定会答复的，谢谢大家！
菜谱创建于:2017年12月05日 23:27
