蝴蝶蒸饺

蝴蝶蒸饺

蝴蝶飞飞,一款好看的蒸饺。

石榴小厨

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食材

  • 面粉 200克
  • 开水 130克
  • 饺子馅 150克

步骤

蝴蝶蒸饺,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>里加开水,用筷子搅拌一下,待手温的时候,再和面,

1. 先把面粉里加开水,用筷子搅拌一下,待手温的时候,再和面,

蝴蝶蒸饺,揉成团后,放在盆里,盖上盖子醒发大约40分钟,

2. 揉成团后,放在盆里,盖上盖子醒发大约40分钟,

蝴蝶蒸饺,取出面团,揉光滑之后,从是间掏个洞,把面如图揉成圆环,

3. 取出面团,揉光滑之后,从是间掏个洞,把面如图揉成圆环,

蝴蝶蒸饺,把圆环分开,开始用手从中间向两边揉,揉成粗细均匀的长条,

4. 把圆环分开,开始用手从中间向两边揉,揉成粗细均匀的长条,

蝴蝶蒸饺,用手掐成大小一致的面剂子,撒上干面粉,防粘,

5. 用手掐成大小一致的面剂子,撒上干面粉,防粘,

蝴蝶蒸饺,先把面剂子按成圆饼,再用擀面杖擀成圆盘,

6. 先把面剂子按成圆饼,再用擀面杖擀成圆盘,

蝴蝶蒸饺,如图把擀好饺子皮反过来,折好,

7. 如图把擀好饺子皮反过来,折好,

蝴蝶蒸饺,再翻过来,中间包好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4046'>饺子馅</a>,

8. 再翻过来,中间包好饺子馅

蝴蝶蒸饺,把尖端向圆弧边翻过去,与直边捏紧,

9. 把尖端向圆弧边翻过去,与直边捏紧,

蝴蝶蒸饺,圆弧边如图与尖端捏合在一起,

10. 圆弧边如图与尖端捏合在一起,

蝴蝶蒸饺,如图把捏合在一起的边,用手捏成褶皱的花边,

11. 如图把捏合在一起的边,用手捏成褶皱的花边,

蝴蝶蒸饺,再把翻过去的部分打开,就形成一个美丽的蝴蝶了

12. 再把翻过去的部分打开,就形成一个美丽的蝴蝶了

蝴蝶蒸饺,上锅蒸,大火,开锅后15分钟左右,出锅。

13. 上锅蒸,大火,开锅后15分钟左右,出锅。

小贴士

  1. 因为是蒸饺,所以一定要用开水,刚开始比较热,手下不去,等凉一会儿再和面。
  2. 和面用的开水,要根据面粉的吸水性来定,不要一次加很多,如果一次没加够,可以再往里加温水,也行。便前提是加的开水量要是总水量的2/3以上。
  3. 饺子馅可以根据自己的喜好来定,但注意不要太稀哦。
菜谱创建于:2017年12月12日 16:22

应季菜肴

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