泰式罗勒烹虾

泰式罗勒烹虾

鲜美的大虾用何种方式烹饪都是无比好吃的。这道带有浓郁泰国风味的罗勒烹虾,弹牙的虾仁酸香美味,特别开胃有食欲。

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食材

  • 鲜虾 250g
  • 黄甜椒 50g
  • 红甜椒 50g
  • 甜罗勒 50g
  • 洋葱 半只
  • 10g
  • 鱼露 2汤匙
  • 白砂糖 1茶匙
  • 1茶匙
  • 柠檬汁 1茶匙
  • 适量
  • 小青柠(可选) 2一3个
  • 番茄 1个
  • 水淀粉 1汤匙

步骤

泰式罗勒烹虾,准备好所需食材和调味。

1. 准备好所需食材和调味。

泰式罗勒烹虾,虾挑去虾线,去壳去头,留虾尾。

2. 虾挑去虾线,去壳去头,留虾尾。

泰式罗勒烹虾,虾加盐腌制片刻。

3. 虾加盐腌制片刻。

泰式罗勒烹虾,用清水净虾表面的盐分和黏液冲洗干净。

4. 用清水净虾表面的盐分和黏液冲洗干净。

泰式罗勒烹虾,虾中加入水淀粉抓匀。

5. 虾中加入水淀粉抓匀。

泰式罗勒烹虾,红黄甜椒切菱形片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块。

6. 红黄甜椒切菱形片,番茄洋葱切块。

泰式罗勒烹虾,将罗勒叶一半切碎,一半留原叶。

7. 将罗勒叶一半切碎,一半留原叶。

泰式罗勒烹虾,蒜剁细碎,柠檬榨汁待用。

8. 蒜剁细碎,柠檬榨汁待用。

泰式罗勒烹虾,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>、少许盐调成汁待用。

9. 将鱼露白砂糖柠檬汁、少许盐调成汁待用。

泰式罗勒烹虾,炒锅热油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>煎至变色后盛出。

10. 炒锅热油,加入鲜虾煎至变色后盛出。

泰式罗勒烹虾,锅内留余油,下蒜末、洋葱炒香。

11. 锅内留余油,下蒜末、洋葱炒香。

泰式罗勒烹虾,接着放入红黄甜椒番茄块翻炒片刻。

12. 接着放入红黄甜椒番茄块翻炒片刻。

泰式罗勒烹虾,淋入调好的酱汁。

13. 淋入调好的酱汁。

泰式罗勒烹虾,等到酱汁煮沸收稠,撒入罗勒叶碎。

14. 等到酱汁煮沸收稠,撒入罗勒叶碎。

泰式罗勒烹虾,倒入鲜虾翻炒均匀就可以起锅了。

15. 倒入鲜虾翻炒均匀就可以起锅了。

泰式罗勒烹虾,装盘后撒上罗勒叶,放几个切开的小青柠装点。美味的泰式罗勒烹虾就完成了。

16. 装盘后撒上罗勒叶,放几个切开的小青柠装点。美味的泰式罗勒烹虾就完成了。

小贴士

  1. 1、虾用盐腌好后冲洗去黏液,这样操作是为了使虾仁的口感更脆嫩。
菜谱创建于:2017年12月16日 15:42

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