驴打滚

驴打滚

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食材

  • 黄豆面 一小碗
  • 糯米 适量
  • 温水 适量
  • 豆沙 适量

步骤

驴打滚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>粉加适量温水揉成团,压扁放入蒸锅中,大火蒸熟。

1. 糯米粉加适量温水揉成团,压扁放入蒸锅中,大火蒸熟。

驴打滚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138397'>黄豆面</a>(黄豆磨的粉,自己磨的话需过筛),放锅里用小火炒至变色,炒出豆香。

2. 黄豆面(黄豆磨的粉,自己磨的话需过筛),放锅里用小火炒至变色,炒出豆香。

驴打滚,洒薄薄一层黄豆面案板上,蒸熟的糯米团放上去,上面再撒一层黄豆面,擀面杖擀薄薄的成长方形。

3. 洒薄薄一层黄豆面案板上,蒸熟的糯米团放上去,上面再撒一层黄豆面,擀面杖擀薄薄的成长方形。

驴打滚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>放到最上面一层,加保鲜膜,用擀面杖擀出薄薄一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>(适合干一点的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>)。也可<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>加点水调稀一点,直接刷上去。

4. 豆沙放到最上面一层,加保鲜膜,用擀面杖擀出薄薄一层豆沙(适合干一点的豆沙)。也可豆沙加点水调稀一点,直接刷上去。

驴打滚,慢慢卷起来,快刀切开,再撒点豆面。

5. 慢慢卷起来,快刀切开,再撒点豆面。

小贴士

  1. 早上时间有点紧,没来得及拍照;
  2. 糯米团揉干一点有嚼劲;
  3. 炒黄豆面需要不停炒,防止糊掉。
菜谱创建于:2017年12月21日 12:17

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